这才是鸡腿最好吃做法，我家一周吃4次，比饭店还好吃，超过瘾

今天要跟大家分享的是一道鸡腿最好吃的做法，咱们平时吃的比较好吃的鸡腿一般都是用油炸出来的，或者是烤出来的，还有就是红烧出来的。今天跟大家分享的这个鸡腿的做法，不用油炸，不用烤，更不用红烧，做出来之后同样非常美味，葱香浓郁，特别好吃，最重要的是口感特别滑嫩。那么咱们接下来就一块去看一下这道特别好吃的葱油鸡的制作教程吧！

【葱油鸡】

【制作食材】鸡大腿，大葱，生姜，料酒，洋葱，小葱，大蒜，生抽，蚝油，食用盐，食用油

【制作步骤】

1、今天要教大家的美食是葱油鸡，葱香浓郁，非常好吃。把需要用到的材料全部准备好，准备3到5根鸡腿，根据有多少人来吃进行适当的准备，不要准备得太多，然后再准备一段大葱，两根小葱，一块生姜，三瓣大蒜。再准备适量的料酒，生抽，蚝油，食用盐，食用油即可。将这些做葱油鸡用到的材料都准备好了之后就可以开始烹饪了。

2、先来处理一下咱们准备好的鸡腿，将准备好的鸡腿先装到一个大盆中，然后加入清水，清水要没过鸡腿，给鸡腿浸泡20分钟。这一步主要的目的是为了去除鸡腿里面的血水，使鸡肉吃起来一点也不腥。时间到了之后咱们用手将鸡腿多搓洗几遍，搓洗完成之后将清洗鸡腿的水倒掉，然后控一下水分，放到一旁。

3、准备一口炒锅，咱们把鸡腿先放到锅中，然后再加入清水，清水要没过鸡腿，把鸡腿焯水一遍。放入鸡腿之后咱们再把葱段和姜片放进去不用太多。然后加入适量的料酒，先将它们搅拌一下，然后再把火打开，用大火将锅里的水烧开，水开之后先煮上三五分钟，然后把里面的浮沫打出来。

4、打出浮沫之后，咱们盖上盖子继续煮十分钟左右，时间到了之后关火。关火之后不要着急地将鸡腿取出来，咱们先继续盖着盖子给它焖十分钟，焖好之后再打开锅盖，咱们用筷子戳一下鸡腿肉，如果能够非常轻松地就穿透，那么就证明鸡腿肉已经熟了，如果很难穿透的话，那就证明鸡腿肉还没熟就需要再煮一下。

5、确定鸡腿肉已经熟了之后咱们将其夹出来放到凉开水中泡十分钟。因为等一下鸡腿肉是直接要吃的，所以要用凉开水。浸泡上鸡腿之后，咱们把洋葱切成小块，放到盘中，小葱斜刀切成段，然后再稍微切一点葱花。最后再把生姜切成片，大蒜切成小瓣，然后将它们放到盘中备用即可。

6、碗中倒入适量的生抽，蚝油，一勺食用盐，然后搅拌均匀。将咱们已经泡凉的鸡腿肉撕下来放到一个小盘中，可以撕得稍微大一点，可以撕得稍微小一点，这要看个人的喜好。然后咱们起锅烧油，把葱姜蒜，洋葱片全部放进去翻炒，一直翻炒到洋葱变成焦黄色之后就可以了，然后咱们把油过滤到料汁碗中，再搅拌均匀浇到鸡腿肉中，撒上一点小葱，一道非常美味的葱油鸡就这样完成了。

【小贴士】

1、洋葱等各种配料一定要炒到焦黄色。

2、鸡腿煮水的时间一定要注意一下。