优选食谱：豉油鲜虾韭菜丸，腊肉炒芦笋，蜂蜜苦瓜，香辣牛肉

香辣牛肉

食材：酱牛肉150克、豆腐干4块、花生、干辣椒、生抽、香油、白芝麻、辣椒酱、香菜

做法：

1、香豆腐干切细条，过一下开水后沥干水分，香菜清洗干净后切碎。

2、酱牛肉片倒入一个盆里，加入炸过的花生、豆腐干、香菜，加入2勺左右的老干妈豆豉辣椒酱、2勺辣油、2勺生抽，淋上香油，最后撒上熟的白芝麻搅拌均匀即可。

蜂蜜苦瓜

食材：苦瓜1根、黄瓜1根、蜂蜜2大勺、矿泉水500毫升、冰块

做法

1、苦瓜洗净去瓤切片，黄瓜洗净后切片备用；

2、将切好的苦瓜和黄瓜放到搅拌机里，加入500ml的矿泉水和2大勺蜂蜜，再加几块冰块，插上电源搅拌2-3分钟即可；

3、将搅拌好的蔬果汁过滤一下；

4、过滤后的苦瓜汁放入冰箱冷藏2小时后味道更佳。

腊肉炒芦笋

食材： 腊肉150g、芦笋250g、黄酒20ml、葱两段、姜两片、葱姜末各一勺、蒜3-4瓣、干辣椒7-8根、盐1g、糖3g；

做法：

1、腊肉切大块加清水，黄酒，葱姜入蒸锅蒸半个小时；

2、芦笋切段焯水后过凉水备用；

3、蒸好的腊肉切片，葱姜切末，蒜切片，干辣椒切小段；

4、锅内热油，下入干辣椒，葱姜蒜炒出香味；

5、下入腊肉煸香后沿锅边烹入黄酒；

6、下入焯好的芦笋翻炒均匀，加入少许盐糖调味后炒匀出锅制作完成。

豉油鲜虾韭菜丸

食材：虾250g，猪肉50g，韭菜30g，蒸鱼豉油2勺，辣椒油1大勺，淀粉30g，料酒少许，食盐3g，胡椒粉少许

做法：

1、将虾先用牙签扎进虾背的第二节将虾线挑出来，然后去掉虾头、剥去虾壳。

2、将剥出的虾仁剁成虾泥，可以留出1/3剁成有点颗粒的虾泥。

3、将肥肉剁成细腻的泥状放入虾泥碗中，放入少许盐、料酒、白胡椒粉、淀粉，朝一个方向搅打上劲。

4、将韭菜切成细末放入虾泥中，还是朝着原来的方向搅打，直到虾泥和韭菜末完全搅拌到一起。

5、将锅中放水烧热，不要翻滚，然后改小火，将虾泥挤成丸子直接下到锅里，全部下完后，开中火，煮几分钟后捞出放入盘中。

6、浇入蒸鱼豉油，然后将红油用饭勺在火上烧热浇到丸子上即可。