美食精选：凉拌绿豆芽、海带木耳骨头汤、酸豆角、三味黄瓜

凉拌绿豆芽

材 料：

绿豆芽200克，生抽一匙，盐2克，醋一匙，红绿辣椒丝少许，香油一匙

步 骤：

1、绿豆芽摘根清理干净，开水汆烫10秒，取出，过冷水

2、红绿辣椒丝一起汆烫

3、放入盐、生抽拌匀

4、装盘，淋上香油就可以了

海带木耳骨头汤

食材

大棒骨1根(大约500克)

海带结100克，泡发后的木耳60克

盐1茶匙，葱姜适量

做法

1.将棒骨洗干净，从中间剁开，让骨头里面的骨髓露出来

2.锅中放入足量的清水，并将洗净的棒骨放进去，用中火煮

3.开锅后用汤勺去除血沫

4.放入葱段、姜片，小火炖1小时

5.将泡发的木耳择好，洗净，用手撕成小块。海带结洗净备用

6.小时后，骨头中的油已被熬出，汤已浓

7.将木耳和海带倒入骨头汤中，小火炖30分钟，最后加入盐调味即可

酸豆角

1、把豆角去头，抽去老筋，洗净，然后沥干水分。

2、锅中入水，加入盐和冰糖，待冰糖煮化，关火，晾凉。

3、把豆角盘起来，装入罐子中，放入红辣椒，倒入冷却的盐水，再倒入白酒，盖上盖子密封好，放阴凉处放置一周即可。

三味黄瓜

材料：黄瓜、青椒丝、葱末、醋、白糖。

做法：

1、将黄瓜洗净，去头尾，切丝；青椒去蒂、去籽，洗净，切丝。将黄瓜丝放入盘中，撒上盐，搅拌均匀。

2、锅置火上，放入花椒油烧热，放入青椒丝、葱末、醋、白糖翻炒均匀，倒在黄瓜丝上拌匀即可。