一句唯美的小诗 竟然蕴含着餐饮经营的真谛

这个小小的感悟，来自于我早晨的一次触景生情。

按照平时的作息规律晨练完之后，就想去顺路吃些早餐，沿路又看到了几家餐饮店出租转让的牌子，随着这冬天逐渐降临的寒意，餐饮行业相对来说的淡季也来了。

目前大环境本就不景气的情况下，我想很多老板们正在发愁这个漫长的冬天吧！

感叹着创业和守业的艰难，我来到离家不远，多年光顾的早餐市场。

也许是这种特殊心绪的使然，竟然在这个熟悉的环境里，在各方亲切的招呼和一张张熟悉的面孔下，领悟到了一种难得的平凡和稳定。这似乎是一种久违的感觉了。

这些简陋的摊位似乎和风涌的商品经济大潮格格不入，与那么多的加盟店、品牌店走马灯似的换来换去比起来，这里是个朴素而稳定的存在。

没有过多的形象，没有过多的装饰，甚至谈不上什么就餐环境。

所有当前的经营理念和营销策略，在这里都没有任何的体现，这里有的只是真诚的坚守和相伴的情怀，只有实惠价格和贴心服务。

这些摊位的经营历史，最少的都在五年以上，大多已经十几年了，这似乎是很多商界精英所说的那些只求安稳，不求进取的状态。

多年来只是坚守着他们简单的那些内容，他们的识别特征可能只是一碗面、一个饼、一碗老豆腐或几根酥油条。

在这里，餐饮是一种本质的存在。

但换个角度说，他们之所以稳定，是因为生意稳定，收入稳定。也就是很多人非常羡慕的那种“挣的实实在在的钱”，“小生意挣大钱”的典型。

在餐饮业浮华渐散的今天，他们是潇洒的。稳定，只因简单，只因真诚！

做餐饮，做的是入口的东西，更是入心的东西，归根结底绕不开真材实料、贴心口味、实惠价格这些最朴素的传承。

大道至简，与其去每天费心去研究那些经营理论，销售策略，不如去天天修行自己那颗真诚待人的“利他”之心。

突然想起在何处看过的一首小诗其中的一句：把每一个陌生的面孔，都望成亲人的模样！

这里，是否蕴含着餐饮经营的一些真谛呢？