23款旺销特色农家菜来袭 / 开普饭

砂钵风吹土鹅原料: 风吹土鹅600克.老姜20克,小米辣椒30克,大蒜叶5克,胡萝卜100克. 调料: 盐2克,鸡精3克,胡椒粉5克,老抽10克,料酒20克,菜油10克,猪油5克. 制作: 1.将风 ...

鱼香肉丝食材:猪里脊肉300克,绿尖椒1根,胡萝卜1/4根,冬笋1/2根,黑木耳6朵,腌肉调料(生抽5ml,料酒5ml,水淀粉20ml),鱼香汁(生抽5ml,醋15ml,白糖45克,盐1克,水淀 ...

哈喽大家好,我是小凯,今天给大家带来的可都是硬菜,十道川味肉菜,绝对解馋,绝对下饭,让喜欢吃辣吃肉的你,感受川菜的魅力! 回锅肉食材:猪肉调料:豆瓣酱.豆豉.盐.葱做饭将猪肉洗净后放在锅里煮, ...

农家开怀乐这道菜使用最平常的食材,经过慢慢烧制,让普通食材的味道充份融合,肉香.玉米香和四季豆的豆香四溢,让食客体验到农家的本真美味. 原料:玉米200克,鲜排350克,四季豆230克. 调料: 小 ...

说点掏心窝子的话,最近餐饮行业不好整,传递到厨师身上就是事多钱少活很累.一个在2019年还开了12家连锁店的师兄最近关了5家店了,大波厨师失业,躲得过疫情,却躲不过凄惨的餐饮行情.餐饮越来越不好做,厨 ...

农家开怀乐这道菜使用最平常的食材,经过慢慢烧制,让普通食材的味道充份融合,肉香.玉米香和四季豆的豆香四溢,让食客体验到农家的本真美味. 原料: 玉米200克,鲜排350克,四季豆230克. 调料: ...

黄焖嘎鱼这款干锅嘎鱼用豆腐垫底,上桌后持续加热,慢慢地把豆腐的香味烧出来,同时鱼肉鲜嫩可口,食客们十分喜欢. 原料:嘎鱼500克,美人椒10克,杭椒20克,嫩豆腐200克. 调料:菜子油50克,野山 ...

桐庐鱼头煲这是我们店的招牌菜,烹调鱼头时,我们以桐庐土酱--阴酱和番茄酱为调味料,以番茄片和蒜苗来增香. 原料:胖头鱼鱼头1个(净重约900克),小料(蒜子.生姜块各50克,圆葱块100克),番茄片 ...

葛东风浙江桐庐海博大酒楼厨师长桐庐鱼头煲这是我们店的招牌菜,烹调鱼头时,我们以桐庐土酱--阴酱和番茄酱为调味料,以番茄片和蒜苗来增香. 原料: 胖头鱼鱼头1个(净重约900克),小料(蒜子.生姜 ...

香辣乌鱼片主料:乌鱼1条(约1500克) 辅料: 自制辣椒酱150克.青红花椒.干小米椒圈各20克.土豆片.豆芽.鸡蛋清调料: 盐.花椒油.胡椒粉.料酒.鲜汤.味精.鸡精.红薯粉.香菜叶各适量.化 ...

平锅鱼头原料:鲢鱼头1个(重约750克).香葱段25克,葱段.姜片各5克.味精.白糖.东古老抽各5克,秘制辣酱75克,盐6克,东古一品鲜15克,香油.料酒各10克,色拉油800克,鲜汤500克. 制 ...

秘制猪手鸡 1.三黄鸡1只解冻后冲洗干净,表皮均匀撒上一层盐焗鸡粉,不断揉搓10分钟,使其充分"吃"进表皮,然后挂在通风处晾2个小时. 2.生猪蹄200克清洗干净,改刀成四块备用. ...

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