水洗山药工厂竟用消毒剂漂白?工厂环境令人作呕，老板称自己都不吃

聚焦315：水洗山药工厂遭曝光，用消毒剂漂白，老板称自己都不吃众所周知，山药被称作蔬食中的上品，山药有些地方也叫山芋，可以作为餐中主食，又可以作为桌上蔬菜，同时还是一种补益中药，深受广大消费者的喜爱。但在购买山药的时候，人们通常喜欢买一些看起来比较白净的山药，认为这些看起来白白的山药才是极品，但你又知不知道，有些看起来很白净的山药，其实可能是一些人用药水泡出来的呢。

近日，国内有媒体曝光，称在国内一些“水洗山药”工厂，竟用消毒剂漂白山药，甚至工厂的老板自己直言不吃自己的水洗山药，要吃原色的。保定市某地的一个山药加工厂内,环境差得让人作呕，一个铁制的黄褐色山药吊篮，由起重机缓缓吊起，转送到旁边飘散着药水味的水泥池。泡了一个小时后，这个吊篮被吊出水池，原是黄褐色的山药，神奇地变成了白色，再用水冲洗一下，比原来更白了。工厂的老板说：“我们不吃这种水洗的山药，要吃原色的。”

我们称之为“水洗”，实际上是漂白。该负责人表示，山药一般都是黄褐色，经过稀释过的次氯酸钠漂白后，品相更好，售价也更高，所以从五六年前兴起漂白之后，现在市场上的许多山药都要经过漂白，一天要有千吨左右，特别是要把山药送到北京、上海等大城市。记者查询发现，84消毒液中的主要成分次氯酸钠对人体有腐蚀、致敏作用。次氯酸钠不能按照国家有关规定作为食品添加剂使用。据食品安全专家和食品检测机构工作人员介绍，食品级次氯酸钠一般用于果蔬消毒，但含量低，挥发快，作用时间短，基本上无残留，但用于漂白，次氯酸钠含量高，次氯酸钠含量高，检测肯定会被判定为违禁产品。

记者调查发现，在某个农贸市场里，六七个卖山药的小摊几乎都有这种白净亮丽的山药出售，除此之外，还有一种是土质山药，表面颜色较深，布满了根茎。“不漂白的，都是原色。”面对着是否有漂白工序，几个摊主强调白花就是这种品种。但是在海淀、丰台等多家大型超市，都没有卖白色山药的柜台，柜台上的山药主要是黄褐色。部分中小型超市和农贸市场，则有白色的山药摊。有一家超市同时出售三种山药，分别是麻山药、铁棍山药和白山药，其中白山药的外型与记者在农贸市场前见到的山药基本一致，“白山药不就是白吗，长出来就是这样”，店员同样强调白山药的颜色也是天然的。通过了解得知，店员所说的白色山药一般指的是一种叫小白嘴的山药，其表皮细毛较少，与其他品种相比，颜色略白，但整体呈淡黄色，这种山药其实并不像记者看到的那样白净。

尽管大部分店主坚持认为白山药的表皮是天然的颜色，但也有一些店主悄无声息地透露出白山药的秘密。”“白净的山药都漂白过，不白就没人买，越白越受欢迎”，一位年近六十的女店主说。其实小编觉得，在市面上或多或少都有不少农食品会被“加工”过的，现在的人的心理就是，看起来越好看的食料就肯定越好，我行内也有一句话叫作：食物一定要有卖相，否则很难卖得出去。但有经验的人都知道，食物之所以有卖相，很多都是人为的，所以老食客在购买食材的时候，哪些是纯天然的，哪些是加工过的，一眼就看出来了，不得不说，其实是卖相越差的东西，可能才是真正的纯天然食品。你对于这样的事有什么看法呢？欢迎留言。关注我，带你看更多。