美食精选：梅菜香干蒸腊肉、凉拌猪耳尖、藜麦粥、辣炒鱿鱼圈

梅菜香干蒸腊肉

材料：腊肉100g、梅菜100g、豆腐干100g、色拉油4克、生抽15克、糖3g、老抽5g、盐2g、香葱适量

1. 提前泡好梅干菜并冲洗干净沥干备用。腊肉切片，豆腐干切条状备用。

2. 锅热后倒入少许油，将梅菜煸香后加入老抽、糖、生抽、盐调味，加入适量水后盖上锅盖焖至汤汁收干备用。

3.在梅干菜上面铺上香干，并在最上层铺上腊肉放入蒸汽炉蒸上18分钟左右即可。凉拌猪耳尖

食材： 猪耳朵1只、八角3个、桂皮1小块、生姜3片、香叶4片、大葱3段、蒜瓣3片、朝天椒2个、葱1棵、香菜1棵、辣椒油适量、生抽、香醋各适量、老抽一小茶匙、盐适量、白糖少量、熟白芝麻

做法：

1、猪耳朵清理干净，大葱、生姜、八角、桂皮、香叶洗净备用；

2、将步骤1中的所有材料丢入锅中，加适量冷水和少量料酒，大火煮开后，转中火煮30分钟左右；

3、猪耳朵在煮制的过程中，我们可以准备其它材料，将香菜、葱、姜、蒜、朝天椒切末备用；

4、将步骤3中的材料放入调味碗中，加适量的盐、香辣油、生抽、香醋，再加一小茶匙老抽和少量白糖搅拌均匀；

5、猪耳朵煮好后，捞起用冷水冲洗几遍，晾干水分后切薄片；

6、将步骤4中的调味汁与步骤5中切好的猪耳朵薄片混合，再加入适量熟白芝麻拌匀即可。

三色糙米藜麦粥

-材 料-

三色糙米100g，藜麦50g，大米50g

-做 法-

1、藜麦，三色糙米准备好

2、加入白米用清水淘洗干净

3、一起倒入电饭锅，点击煮粥模式

4、粘稠醇香的藜麦糙米粥完成

5、出锅后加入少许麦片

辣炒鱿鱼圈

材料：鱿鱼300克洋葱半颗， 蒜蓉辣椒酱 2茶匙蚝油1茶匙海鲜酱1茶匙蒜5瓣白胡椒粉1/2茶匙橄榄油适量

1.洋葱剥去外皮，切细丝，蒜去皮切片儿；

2.鱿鱼圈解冻，加入切好的洋葱和蒜；

3.再加入蒜蓉辣椒酱，海鲜酱，蚝油，胡椒粉；

4.所有食材抓均匀，腌制约30分钟左右；

5.锅里加入少许橄榄油，待油热后，将腌好的食材全部放入翻炒两分钟即可出锅。