枸杞与金银花的存储
金银花，未用任何试剂处理，
两周时间，从绿色变成了褐色。
如果我是商贩，如果这里是10吨货，
一个没注意，马上贬值一半，大概会亏80万。
原因是：
我当时取了样，然后放在桌子上，
露天放置，空气湿度90%多。
他吸收了空气中的水分，
第二天可以感觉到非常柔软，软到可以打结。
如果是一直密封的金银花，摸着会比较硬，
有点脆，用手捏，会碎。
然后我又放回塑封袋了，
过了两周，一看，变色了。
有文献从包材的角度研究了这个问题，
很创新，我们学习了解一下。
除了金银花外，枸杞也是被我放坏了的药材。
一个月左右的时间，放在塑封袋中，
然后走糖，生虫。
除了原料把控，还可以研究包材，
若是把每个药材的特性，结合到包材特性上来，
在销售包材的时候，就更有说服力啦，
药材行业与包材行业的碰撞。
看农业频道，枸杞被产地开发出了枸杞酱蘸薯条，枸杞醋，枸杞鸡，枸杞羊，枸杞叶茶……
感悟是产地对当地品种的使用开发程度，比我们的“城市”发展快几十年。
还有上次的金银花各种茶系列，是什么阻碍了这些产品，以新的形式进入药店销售呢？
超链接：金银花茶开发
传统枸杞在晾晒之前，
要用碱水处理，
破坏它表面的蜡质层，
方便晒干。
如果有一种方法，
可以不用破坏它表面的蜡质层，
就能把它很快弄干，
比如说冻干，
那枸杞后续的储存工作，
就会轻松一些。
土豆削皮后，很快就变色，腐烂。
但是不削皮，可以放蛮久。
植物的皮，功能蛮强大的。
植物的细胞壁参与了物质运输、降低蒸腾作用、防止水分损失(次生壁、表面的蜡质等)、植物水势调节等一系列生理活动。
细胞壁允许离子、多糖等小分子和低分子量的蛋白质通过，而将大分子或微生物等阻于其外。
能不能不破坏细胞壁，就能把枸杞弄干呢？冻干可以不呢？冻干枸杞符不符合药典呢？
冻干的天麻和三七，性状确实不符合药典描述，但冻干产品更干净卫生。
药典是不是可以与时俱进，逐个研究药材新的干燥方式对药效的影响，让这些性状符合药典描述呢？
即使在冷库，
也应该分开堆垛，
中间空出距离。
初中物理，
农村的谷子不能堆在一起，
他会自己发热，
一些粮仓还会因此着火。
枸杞晒太阳后，会更加黏。
想到红色的枸杞会吸收所有色光，反射红光。
在夏天穿黑色衣服，容易热。
穿白色衣服，不那么热。
能不能用白色包装袋包装枸杞呢？
枸杞子打粉后会成团，水分测的数字偏低。
大多在远低于药典的13%，
测了175批次，水分在5%-8%之间的占比89%。
水分高于8%的占比11%。
对于高于8%的批次，
再烘干一下，再储存，是否可行呢？
药典规定枸杞子，
含枸杞多糖以葡萄糖计，不得少于1.8%。
测了175批次，在2%-4%之间的占比82%。
多糖高于4%的占比18%。
对于多糖高于4%的枸杞，
制定特殊的储存方式。
会不会好一点呢？
或产地根据他的特性，
将其制作成枸杞酱，就不流入药材市场了。
空气、温度、湿度、光线等外界因子，均能引起中药品质变化。
酶促反应、美拉徳反应、氧化反应及微生物等，能引发中药材变色。
药材走油一般与药材成分中挥发油、油脂、蛋白质等被氧化有关。
含脂肪油的药材易氧化分解产生醛类、醇类、酮类、有机酸类等物质出现酸败现象。
温度对于中药的贮藏影响较大，常温15～20℃下药材成分基本稳定利于贮藏。
湿度可引起中药发生潮解、溶化、糖质分解、霉变。
中药经长时间日光照射易发生氧化、分解、聚合等光化反应，如苷类及维生素的分解、色素被破坏等。
微生物进行的物质、能量代谢活动过程中易致霉变，对中药材的破坏非常严重。
目前常用的包装材料有木制品、竹制品、藤制品、麻袋、瓦楞纸箱、塑料包装(聚乙烯、聚苯乙烯、聚碳酸酯、聚酯、聚丙烯)等。
中药材自身的成分复杂性、吸湿性、吸附性、陈化性等特性也决定了各贮藏保管的方法不尽相同。
如马钱子、乌头等药材具有毒性成分;
枸杞子、知母等药材容易吸湿而发霉;
部分含鞣质类、油脂类药材吸附具有非选择性，
一旦吸附其他药材的挥发性成分就不容易除去。
化学储存法包括N2和CO2法、环氧乙烷法、除氧剂封存法等，会对中药材质量造成二次伤害，且污染环境。
物理储存法包括高温杀菌技术、低温贮藏技术、射线辐射技术和微波干燥技术等。
通过控制药材含水量、贮存温度、湿度和含氧量阻碍微生物生长、繁殖或直接杀灭害虫、霉菌。
目前将天然植物提取物作为抑菌杀虫使用，已成为绿色防霉防虫的研究热点。
有一些挥发性中药材，姜科、樟科、藻类中药材可作为抑菌剂与其他药材同贮。
在食品贮藏方面也作为天然保鲜剂，起到保鲜和保健的作用。
中药材及其饮片易“走油”，轻者药性散失，重者产生毒性成分，影响中药临床治疗的安全、有效。
传统鉴别用手摸或捏中药材有黏腻感，表明已经走油;
有些药材如肉豆蔻走油，易产生浓烈的蛤气味，
防风、板蓝根等任意折弯而不断，说明已经走油。
北沙参、桔梗等药材折断后，断面呈现油样物质，颜色加深，则已经走油。
种子果仁类药材，敲破种仁，内色呈肉色或棕褐色，具有特殊气味即为走油。
苦杏仁走油后颜色由黄白变棕黄，出现酸味;苦杏仁苷含量下降，酸值、过氧化值显著提高。
枸杞子“走油”快慢与贮藏中水分含量和水分活度密切相关，水分含量13%、水分活度0．50是引起“走油”的关键点。
中药材大都含有淀粉、多糖、脂肪、蛋白质、氨基酸等成分，在贮藏过程中易发生不同程度的霉变，以曲霉属和青霉属最为常见。
当归、葛根、吴茱萸等药材在霉变后质量受到严重影响。市场上一些药商通过洗刷摩擦霉变药材表面去霉。
再暴晒至干，使药材有效成分大量流失，影响临床疗效，威胁使用者的生命健康。
益智仁在霉菌感染之后，其挥发油成分基本不变，多糖含量下降。
控制温度在25℃、湿度85%以下，能有效防止益智仁生霉。
中药材在贮藏保管中易被仓虫蛀蚀成空洞，蛀蚀饮片时的排泄物或分泌物等会污染药物，使有效成分损失。
虫蛀后的明党参水溶性浸出物明显低于未虫蛀的明党参，且随贮存时间的延长逐年降低，贮存期4年的虫蛀药材含量减少了1．14倍。
声明
医家讲求“辨证施治”，人人“证”皆不同。本公众号所载内容为探讨学习之用，不构成用药建议，如有需求，请谨遵医嘱。
参考文献
（1）中药贮藏期品质变化及评价指标探讨 熊素琴 燕娜娜 徐双美 杨丹 刘友平 陈鸿平 陈林 成都中医药大学药学院 四川成都
（2）金银花的包装与储藏研究 李梦焕 河南大学