鹅肠菜是一种怎样的植物

一，鹅肠菜的植物学特点

1，名称和分类地位

鹅肠菜是正式中名，这个名称来源于《本草纲目》，由于把它的茎折断如鹅肠而得名；别名在《中国植物图鉴》中记载为牛繁缕；在甘肃武都叫鹅肠草、石灰菜、鸡卵菜；在陕西石泉叫大鹅儿肠；在湖北叫鹅儿肠等；在植物分类学中属于石竹科鹅肠菜属多年生草本植物。

2，分布和生长环境

鹅肠菜在我国南北各地都有分布，极为普遍；通常生长在河流两旁的冲积沙地上、灌丛林下、水沟旁、田边地埂。

3，外形特点

为多年生草本，有须根；茎叉式分枝，基部匍匐，先端逐渐上升，长50-80公分，上部有腺毛；

单叶对生，叶片卵形或长圆状卵形，长2-5公分，叶边全缘，茎上部叶无柄，下部叶有长5-15毫米的叶柄；

聚伞花序，苞片叶状，花梗细，开花后伸长而下垂，萼片5个，窄卵形，花瓣5个，白色，先端2深裂，裂片线形或披针形，雄蕊10个，稍短于花瓣，5-8月开花；

蒴果卵圆形，稍长于宿存花萼，种子肾形，褐色，稍扁，有刺状突起，6-9月果实成熟。

二，鹅肠菜的主要用途

第一，它的嫩茎叶和幼苗开水焯后可以炒食、煮食或做汤用；根据有关测定，鹅肠菜是具有较高营养价值的一种野菜，主要含有蛋白质、脂肪、粗纤维、磷、胡萝卜素、维生素B、维生素C、钙、钾、镁、钠、铁、锰、锌等营养物质。

第二，鹅肠菜的全草药用，根据资料记载其味咸，性寒，具有清热解毒、活血去瘀、驱风、表寒功效。药用时请遵医嘱。

另外在农村人们通常采摘它的幼苗作家畜饲料用。

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（图片引自网络）