小茴香炖鳝鱼消水肿
水肿是很多老年人常遇到的一个问题，可就是苦于没办法解决。涧西区张先生今年68岁，退休后，他没事就和老朋友们打打牌、下下棋，悠闲自得。
可是自去年开始，一到下午或者晚上，他只要坐得久了，腿和脚就会肿起来，如果用手指轻按这些部位，肌肉就会凹陷，不容易恢复。一位医生朋友告诉他，他的症状是脾肾阳虚引起的水肿，给他开了一些中药。但是，张先生实在不想喝中药，一直想通过食疗的方法治疗。
前些日子，张先生的爱人从一个电视节目上得知，小茴香炖鳝鱼可以治疗脾肾阳虚引起的水肿，于是张先生开始尝试，一段时间下来，水肿的症状竟然好转了。
具体做法是：将300克～500克鳝鱼、10克～20克小茴香，加上姜片，放到水里一起炖30分钟，最后再加上调味料即可食用。
医生说，小茴香有温阳散寒、理气止痛的功效，而鳝鱼肉则有补中益血、温阳益脾、滋补肝肾、治虚损之功效。所以，小茴香炖鳝鱼可以起到健脾胃、补肾阳的功效。
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