芡实的功效作用与主治,芡实的保健与食疗
【科属与别名】
芡实为睡莲科植物芡的成熟种仁。又名： 鸡头米。处方名： 芡实、南芡实、苏芡实、北芡实。
【性味、功效与主治】
味甘、涩，性平。功效： 益肾固精，健脾止泻，祛湿止带。
主治肾虚精关不固，梦遗滑精，小便失禁;脾虚不运，经常腹泻;妇女白带等病症。
【传统方剂】
(1) 水陆二仙丹(《洪氏集验方》) 芡实、金樱子，治疗遗精、带下。
(2) 玉锁丹(《本草纲目》) 鸡肉、莲花蕊、龙骨、乌梅肉，共研末，煮山药糊丸，治疗梦遗滑精。
(3) 分清丸(《本草纲目》) 芡实、茯苓，研末，糊丸，治疗白浊。
(4) 其他 在著名方剂金锁固精丸中芡实也是重要的药物，以治疗遗精。
【主要成分】
芡实主要含淀粉等营养成分。
1. 营养成分
芡实含多量淀粉，每100g芡实中含糖类32g、蛋白4.4g、粗纤维0.4g、脂肪0.2g。
2. 芡实还含其他成分
钙、磷、铁，维生素B1、B2、C，胡萝卜素等。
【药理作用】
1. 抗衰老作用
复方芡实糕，喂养老年鹌鹑，能明显延长生存时间，具有抗衰老作用。
2. 其他
1) 芡实水煎剂具有增强小肠吸收功能的作用。
2) 芡实能增加血清中胡萝卜素的含量。
【临床应用】
1) 治疗慢性前列腺炎、小便混浊淋沥。
2) 治疗遗精。
3) 治疗白带。
【剂量与用法】
(1) 药典剂量 9～15g。
(2) 临床常用剂量 9～30g。
(3) 大剂量 30～60g。
(4) 服用方法 水煎服。煮粥或煮羹食。
【临床体会】
1. 芡实的食用
南芡实糯而韧，以苏州产者质最优。每年中秋时节前后，新鲜鸡头米上市，可煎汤，煮粥，煮羹，加用桂花蜜糖或玫瑰花蜜糖，色香味俱优，并有强壮身体和健壮脾胃功效。
北芡实较硬，磨细粉，可煮羹食，但北方人较少食用。
《本草纲目》记载“人之食芡，必咀嚼之，终日嗫嗫。而芡味甘平，腴而不腻。食之者能使华液流通，转相灌溉，其功胜于乳石也。”这一段话的意思是芡实很韧，煮不烂的，必须较长时间的咀嚼，才能嚼碎，在咀嚼的过程中，促进了唾液分泌，对健康是很有益的。
2. 芡实的药用
芡实在中药房能买到，其固涩功效是很弱的，用于便稀、遗精、白带。单方使用其药力常不足以有效，即使是食下一碗芡实粥，也不会减少大便次数和白带量，对正常人不会引起便秘，因此都在复方中使用，如资生丸和金锁固精丸中，涩便、涩精都是起配伍功效。
水陆二仙丹《本草纲目》记载是用芡实曝干研末，与金樱子之煎液，和丸，吞服。这样才能有效。但现今二药都是服用煎液的。
【保健与食疗】
1. 芡实的食用与食疗
芡实可制作酒剂、颗粒剂、冲剂、胶囊、饮料等剂型，还可制作糕点、粥羹等食品。主要用以健脾补肾，改善大便稀薄、次数增多、小便频多、妇女白带，以及肾虚遗精等病症。
2. 药膳
芡实味甜，稍带涩味，饮片色白，有香气，可制作食疗药膳甜羹与粥，放入的中药也必须能煮烂咀嚼，能咽下的，或者煎汤去掉药渣取汁，并带有甜味的补益中药，如枸杞子、麦门冬、西洋参、生晒参、黄芪、山药等。
3. 保健品
饮料： 芡实略带好闻的香气，可制作饮料，口感较好，但较为黏腻。
芡实30g，金樱子12g， 熟地黄30g，沙苑子30g，制成饮料1000～1500ml，每日服用30～50ml，用以改善大便稀薄，夜尿次多等病症。
4. 文件规定
芡实为食物，属于文件中的第一类。
【不良反应】
1. 古代文献
《本草纲目》：“无毒。”
2. 临床体会
芡实无毒，在常规剂量内水煎服和食用没有不适反应，长期食用或大剂量水煎服也没有明显不良反应。
【禁忌证】
芡实无禁忌证。