顶级医学杂志发文：多吃红肉肾坏得快！你还在顿顿只吃猪牛羊吗？

我们都知道，吃很多肉食，容易引发高尿酸、高血压、高血脂等慢性病！并且，肉食蛋白含量高，吃太多加重肾负担！

但，你可能不知道的是，如果我们日常多以红肉类为主，种类单一，肾也坏得快！

红肉营养价值高

但是种类单一可不行

畜肉类包括猪、牛、羊、驴等肉，因肌肉颜色较深呈暗红色，因此，在营养学上有“红肉”之称！

畜肉营养成分高，蛋白质、维生素、矿物质含量丰富，且畜类中的铁以血红素铁形式存在，人体消化吸收率高，能够帮助提高血色素，改善贫血！

但，越来越多的研究证据表明：红肉的摄入会增加人群肾功能衰竭的风险，时不时用其他蛋白质替代物代替红肉，可以显著降低肾功能衰竭的风险！

也就是说，现在研究关注的不只是肉食量的问题，还有种类的问题！

只钟情于红肉

得时不时换换口味

去年JASN发文，研究者调查了6万多新加坡华人的饮食习惯，平均随访15.5年，结果发现：

红肉摄入，跟终末期肾衰竭（即尿毒症）的风险明显相关，吃红肉的量越大，风险越高。而家禽、鱼、蛋、奶制品，则没有发现这样的联系，大豆类的食物对肾脏，反而有轻微的保护作用。

用一份其他食物如禽类、鱼、蛋、奶、大豆类，代替一份红肉，肾功能恶化相对风险下降62.4%。

今年《新英格兰医学期刊》再度发文，提出红肉类以及加工肉类摄入较多，会增加慢性肾脏病发病风险。

诸如此类的研究一波接一波！这些顶级医学杂志都在告诉我们：饮食种类不可单一！再钟情于猪牛羊，也得适当换换口味！

雨露均沾的饮食

更健康

这并不是说，红肉就成了“毒水猛兽”，一点沾不得，我们刚才已经讨论，红肉有其自身的丰富营养价值。只是次数和量要控制，中国居民膳食指南建议，红肉一天40~75g足够，50g等于1两。

（图示1两）

营养来源上，不要只以红肉为主，适当用禽类、鱼、鸡蛋、牛奶、大豆类（如豆腐、豆浆），作为日常我们红肉类的营养替代品。比如一周用2~3次吃鱼的时间，把本来想吃的红肉给替换一下，保证营养的同时，限制红肉类的量和次数。

皇上，天天猪牛羊，顿顿只认准猪牛羊，这样独宠的偏心可不好啊！后宫佳丽们要雨露均沾啊，皇上！

皇上和后宫佳丽们

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