吃货美食：韭菜炒章鱼、酸辣包菜、糖醋酸辣鸡丁的做法

韭菜炒章鱼

将章鱼砂囊摘除清洗干净，剥掉外衣切成2-3块即可，入热水中焯下过凉待用。韭菜洗净切成寸段。热锅冷油爆香姜丝，放入章鱼大火翻炒，迅速加入韭菜和盐，料酒，糖翻炒几下即可出锅。 ​​

酸辣包菜

包菜切丝备用；葱头和泡椒切碎备用；锅烧油，爆香葱头,葱头爆香后，放入泡椒爆香；放入包菜丝,大火快炒,包菜丝炒软后，放入2汤匙蒜蓉辣椒酱；加米醋一起炒匀,包菜炒熟后，放盐调味关火,趁热装碟即可。 ​​

糖醋酸辣鸡丁

1.锅中放适量油，油热下鸡丁。

2.拌炒到鸡丁表面焦黄。

3.盛出，剩下少许油在锅中。

4.爆香剩下的葱花蒜粒。

5.放洋葱拌炒。

6.小火将洋葱炒香。

7.下鸡丁。

8.稍稍拌炒下。

9.放调料汁。

10.大火不断翻炒鸡丁入味上色，同时汤汁也开始稠，收汁。

11.撒少许白芝麻。

12.撒剩下的葱花即可出锅啦。 ​​