大棚葡萄栽培存在的问题与解决办法

作者简介：杨金课曾用名杨全课 ， 高级农艺师，古润新源农业科技有限公司技术总监，从事果树的栽培管理工作有20多年的时间，有着丰富的管理经验。

大棚葡萄是设施栽培的措施之一，它能够比普通栽培提早10—15天，弥补了葡萄市场销售淡季的空白，价格高，是普通栽培价格的3—5倍，每斤售价最低不低于15—30元左右，效益好，价格是大田栽培的3—5 倍左右，效益翻翻。

在这种高效益、高产出的背景下，发展设施栽培的企业和农户日益增多，带动了现代农业的蓬勃发展，成为我国农村发展农民致富的排头兵。但是也存在着很多问题有待解决，这几天有不少果农打来电话说大棚葡萄上色慢，而且果穗出现萎焉现象，部分果穗出现大小粒现象，还有一些果农反映说，刚建起大棚的前几两三年、大棚里的葡萄着色早，风味也很好，几年之后风味也不好，着色也慢了很多等等。那么这些问题如何解决呢？

一．大棚葡萄栽培存在的问题

1.高温导致的大棚葡萄着色缓慢的问题

高温季节设施大棚里的温度是难以控制的，外界温度在25°左右时，塑料大棚里的温度在不及时放风的条件下，高温达到50°左右，就是及时放风也在35°以上，葡萄着色的最佳温度是25—30 °，超过这个极限温度果粒不但不着色而且不产生果粉。

2.微量元素不足引起的着色困难问题

据我说知，设施栽培的任何果树，在两年之内成熟早，上色好，风味浓。过几年之后便出现成熟晚、上色慢、风味淡的问题。这是因为很多人采取的是“杀鸡取蛋 ”而不是养鸡生蛋的管理模式，急于求成，只想索取，不想投资，这种想法是不可取的，只能毁掉现代农业，毁掉自己的最初设计的发展蓝图。

因为在建棚之前，我们土壤营养是丰富的，富含多种微量元素，比如：氮、磷、钾、锌、钙、鎂、铜、铁、硅、钼、硒、铣等。果树在生长过程中，葡萄根系从土壤中吸收了各种矿物质元素，不同性质的营养物质空乏造成的着色差，上色慢、风味淡。

3.果穗大产量高的问题

在设施栽培中，亩产一般都在3000斤左右,而且单穗重在2斤左右，产量偏高，营养供应不足，果穗着色慢，果味偏酸，含糖量低。在葡萄设施栽培过程中，自己身历其境额有感触，果穗越大，病害越多，着色越晚，风味越淡，起不到设施栽培应有的特点。果穗越小，成熟期越早，着色越好，最重要的病害少，没有灰霉病。如果上市早，当然价格高，经济效益自然就会高，虽然产量低，经济价值高。

4.果穗出现萎焉问题

果穗萎焉问题不光是设施大棚里有，而且普通栽培中也出现这种问题，比如2018年的8月份，全国各地的葡萄园出现了不同程度的果穗萎焉问题，学术界争论不一，有人说是高温引起的，有人说是房枯病，有人说是营养不足引起的，据我观察以上的原因都有可能涉及到，是营养不良、高温或烘烤以及病害引起的综合性症状。

5.灰霉病危害的问题

大棚栽培的葡萄一般没有霜霉病，因为它没有与雨水接触的机会，所有没有霜霉病的发生。但这不是绝对的，虽然你的棚体结构设计的很合理，有进风口，有出风口，但是通风条件与普通栽培是有差别的，棚里的湿度永远都比外界的湿度要大，尤其是遇到连阴雨天气的时候，如果通风管理做不好，反而会加快灰霉病发生，果穗里面有大块的霉状物，这些霉状物不但影响果实的内在质量和外观品质而且影响经济效益，造成不可估量的经济损失。

二．解决办法

1．尽快补充有机营养

着色期的葡萄尽快补充有机营养，可以用有机碳能肥，直接补充碳水化合物，促进着色，金砖效果也不错，还有台湾的有机宝保系列产品，对葡萄着色有很好的促进作用。还有物美价廉的产品，就是环保酵素加红糖加磷酸二氢钾发酵48小时后进行使用，葡萄果粒转色特别快。同时还要护好葡萄的叶片，延长光合效能，增加光合作用，增加果树营养储藏水平。以上这些技术措施，都是应急措施，解决不了实际问题。问题的关键在地下部，也就是土壤营养瘠薄问题，把土壤配肥了，着色就不是问题了。

2.增施有机肥

土壤是关键，大家有机肥里面的营养齐全，能够为果树生长提供各种养料，促进果实着色。

3.做好病虫的防治工作

主要预防灰霉病，抓住预防灰霉病的关键时刻，就是花前、花后，套袋前这三个时刻如果预防到位，再加上在阴雨季节使用烟雾剂熏蒸效果很好。

4.设遮阳网

在大棚顶部搭设遮阳网，可有效降低棚内温度，解除因高温引起的午休现象，减轻葡萄果穗萎焉病的发生，降低棚内温度，促进果粉兹生，果实着色好，含糖量高，上市早，效益高。