【文香】苋菜的乡愁

苋菜的乡愁

潘姝苗

谷雨过后，苋菜成了菜场常见的时蔬。每次看到苋菜，我就有一种说不出的亲切，它使我一下子想起在奶奶身边的情景。

我一直相信，苋菜是有乡愁的植物。小时候，住在村子里，大人白天都要下地干活，经常忙到天擦黑了才回来。我们一群孩子被放养在野外，也正好玩累了，又渴又饿，坐在村头的老梨树上眼巴巴等大人。我眼尖，老远就看见奶奶挎着一篮子苋菜，从田埂上一颠一颠地往家赶。

“苋菜不要油，全靠三把揉。”奶奶边拣叶洗菜边念她的“生活经”。我则倍感好奇地站在一旁观看，仿佛奶奶骨节粗大的手掌能传递神奇的力量，赋予苋菜肉一般的质感和鲜香。有苋菜吃，对于小孩来说是一种幸事，那一波紫褐发红的苋菜是刚从菜地里掐下的，一朵朵个顶个地新鲜水嫩，堪称菜蔬里的玫瑰花。想着晚餐能被苋菜汤泡饭染得通红，我心里如同奶奶脸上笑出的皱纹，泛着层层喜悦的微澜。

最开心的时候到了，炒苋菜端上来，装在一只蓝白相间的瓷碗里，摆在面前似一簇怒放的玫瑰花，绽放出我对生活的渴望与遐想。一开始十分挺拔的叶瓣经过高温翻炒，已软塌得不成样子，本来辨不清是紫是褐还是灰的菜色全部杂糅成一体，只不过此刻我已经不再计较它的外形。犹喜是那红菜汤，为干巴巴的日子注入养分，浇灌和滋润着幼小稚嫩的心灵。我早就急不可耐，迅速将它与白米饭拌上，直到米粒被浸得珠圆玉润、粒粒通红，红色珍珠般赏心悦目。这时候，一贯不爱吃饭的我例外地要奶奶盛上满满一碗米饭，你看，白饭与紫红清亮的汤汁儿一起变成了一幅图画，或浓或淡总相宜，加上油盐的衬托，有如鱼鲜瘦肉，满口意犹未尽的滋味。

不知为什么，有苋菜吃的日子，我总是比其它季节更瘦一些。奶奶常怪我不该不吃其它菜，单认准了苋菜，营养不够。我觉得，也许是苋菜有乡愁，让人痴心忘情衣衫薄。迷恋在“染红饭”的游戏里，不过瘾时我会再多添半碗饭。奶奶总是任由我怎么高兴，一边添饭一边爱怜地提醒着：“不能再吃了啵，再吃小肚子就撑破了哦。”有时饭煮得瓷实，奶奶会从铁锅底里铲出一块锅巴，引诱已经放碗、准备跑到院子淘气的我：“苋菜汤泡锅巴更好吃，又韧又脆。”果然，锅巴沾上苋菜汤就不那么任性难嚼了，焦黄配紫红，也比米饭别有一样滋味。自己过足了瘾，我就悠闲地端着小碗蹲坐在木门槛上逗家禽，偶尔挑一筷子红黄夹杂的米饭，让一群小鸡黄团团地围着、啄着、叫着，有只大公鸡很凶，时不时地昂着红冠子追着我要。我会数落着这只鸡不乖，那只鸡太贪，选择性地多喂少喂、甚至躲着谁喂，十分有大人被小孩依赖和看护的感觉。小狗阿花也想凑热闹，在地上嗅嗅苋菜饭，实在不合口味，捣蛋地跳两下，吓唬几只鸡飞窜而逃罢了。

苋菜红，苋菜美，苋菜拌饭揉碎了一段年少时光。吃苋菜饭的时候，是最欢乐的日子，有色彩有光亮，也有无穷无尽的乡愁。