中秋节的回忆

一天又一天，一年又一年，时间总是在变化着，我们也一直在成长中，时间如水流，一路向前，不知不觉已经到了知天命的年龄，也见证了半个世纪的中秋节。最近这几年的中秋，由于物流的方便，物质的丰富，人们生活水平的提高，各种水果、月饼、小吃应有尽有，可谓丰盛至极。

想起小的时候，在老家跟着奶奶，每年的中秋节前半个月，大人们就开始忙碌开了。男人们相互帮忙砌灶台，打月饼的灶台和平时做饭的灶台是不一样的，打月饼的灶台专门在灶台里面设计了能烤月饼的地方。我们家的院子比较大，平时来家里找爷爷奶奶帮忙的邻里不少，所以，每年的中秋节前夕，我们家的院子里最热闹。男人们在搬砖头、切稻草、用箩筐担土，材料简单实用，开始和泥、砌灶。女人们开始讨论、推算自家要打几斤面的月饼，需要多少食用油。灶台砌好以后要晾干一星期才可以生火，这时候，孩子们已经迫不及待的在灶台边跑来跑去。等左邻右舍都定好打月饼的时间，排好队，就准备开工了。这时候，有人和面、有人做月饼馅。面要用油和花椒水来和，再打两个鸡蛋，这样和的面，做出月饼皮酥松。月饼馅也很有讲究，月饼分甜月饼和咸月饼。甜月饼馅里一般放红糖、芝麻、核桃仁、花生仁、瓜子仁。我们家的月饼最好吃，奶奶在院子里每年都种有几棵玫瑰树，夏天盛开时，她摘下来，捣碎做成玫瑰酱，每年的中秋节做月饼时，她便拿出玫瑰酱，拌在馅里，所以，我们家的甜月饼很有特色。还有一种咸月饼，深受大人们的喜爱，咸月饼馅一般由咸盐、五香粉、味精、茴香、芝麻、花生仁、核桃仁、瓜子仁组成。

小时候的月饼，除了甜咸有别之外，还有形状的不同。面和好后，先揪一块下来，大约半个拳头大小，手捏或者小擀面杖擀成圆的面片，把拌好的馅包进去，捏住口，再放进月饼模子里，月饼模子有好多种，有圆的，上面带有福字，还有各种动物形状的，比如兔子、花狗、狮子等。在月饼模子里摁实后，在案板上轻轻一磕，一个带有图案、活灵活现的生月饼就做好了。这时候，灶台上早有一个平底锅，把生月饼放上去，烤到皮发黄，壳硬了之后，把平底锅端起来，再把半成品的月饼放到平底锅下面的台台上烤，估计10 来分钟的时间吧，一个个香喷喷的月饼从下面夹出来，孩子们这时候围着灶台笑呀跳呀，都想第一个吃上冒着热气的，还有点烫手的月饼。

八月十五的晚上，家家户户要祭拜月亮。我们家有个方桌子，奶奶把它搬出来，放在正房的窗户下面，上面用盘子摆上月饼、苹果、葡萄、枣、梨、柿子、核桃、花生、毛豆等，满满当当一桌子。奶奶在桌子的前方，铺一个圆垫子，跪在上面，点燃香，对着月亮祈愿，保佑我们大家一年都能风调雨顺，丰衣足食，在外面上学、工作的人都平安、健康！等祭拜结束后，爷爷温上一壶酒，奶奶开始煮饺子。俗话说，饺子就酒，越喝越有。十五的月亮很大、很亮，一家人在月亮下面，吃着饺子，唠着家常，现在回想起来，是多么的惬意。

再大些时候，做月饼的家庭越来越少，家里有从外面回来的亲戚，带来了用纸包装的郭杜林月饼和五仁月饼，这些外来的月饼，是当时村里的稀罕物，奶奶用刀子从中间切两刀，一个圆圆的月饼就分成了4份，这样可以分给四个人吃。

最近几年，各种各样的月饼越来越多，还有一些天价月饼，无论是什么品牌，还是价格多么的昂贵，我都提不起兴趣。唯独怀念小时候从灶台里直接夹出的、带着热气和烫手的月饼。

春去秋来，又是一年中秋至。举头望月，月色如银，月光似水。转眼，尽是万家灯火。那一束束温柔的光均匀的洒落人间，也落在了我的脚边，正用力照亮迷失的自己。愿往后行至中秋的我们，总有温情暖别情，总有皎皎月色照潇潇秋意，人生代代无穷已，江月年年望相似。