一周大事件丨欧洲第一大乳品企业进军植物基、BeyondMeat推出新产品、国内人造肉企业星期零获数千万融资、洽禾素食支援防控一线
上2周大事件回顾：
国外人造肉市场相爱相杀/国内双塔食品抢滩登陆/全面禁止非法野生动物交易.....
人造肉公司星期零宣布完成数千万融资
星期零是全国唯一一家集科研、生产、供应、服务于一体，自有植物肉解决方案的企业。公司以植物蛋白为原料，运用分子感官技术，从植物中提取“肉”分子，制造出与“肉”媲美的植物肉。
星期零拥有亚洲最强植物基领域的科研团队，与全国数座知名高校合作，拥有5条全球屈指可数、价值不低于千万并符合要求的植物肉生产线，车间自动化生产，低照明作业，生产出的产品可制作出包罗万象的料理，还可为合作伙伴提供全案营销服务。
每天1000份！洽禾素食爱心盒饭支援防控一线！
岁末年初，一场猝不及防的疫情肆虐全国。医务工作者舍小家，顾大家，从祖国四面八方，一批批奋不顾身地投入到抗疫一线。
在得知武汉市抗疫一线的工作人员废寝忘食，克服重重困难坚守工作岗位的现状后。2月24日，洽禾素食餐厅 ，勇敢地站了出来，选择为疫情筑起坚实后盾，为一线工作者送去了满满的爱心盒饭，为一线人员献上了他们力所能及的帮助，让他们能够心无旁骛地与病毒对抗！
截至今日，洽禾素食餐厅每天送出了近1000份的盒饭，分别为金银潭医院、协和医院、武汉市中心医院、武大人民医院、武大中南医院、武汉市七医院、武昌方舱医院等救治机构和志愿者等，提供了近九千份清新爽口的有机蔬食盒饭，让许多抗疫一线的防控人员十分感动。
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Beyond Meat推出两种口味的早餐香肠肉饼
据外媒报道，Beyond Meat周二宣布推出了两种口味的新产品-Beyond Breakfast Sausage早餐香肠肉饼。据悉，新品将于3月底在ACME，Albertsons，Vons，Whole Foods等超市和杂货店的货架上销售。
Beyond Breakfast Sausage将提供传统经典和辛辣两种口味，使用豌豆和糙米蛋白为基料，再加上鼠尾草和黑胡椒等香料制成，以产生类似于传统动物早餐香肠的风味。这款肉饼可以在5分钟内从冷冻状态快速烹熟，已经过犹太教和清真洁食认证。
Beyond早餐香肠肉饼的一个值得注意的方面是成分清单——它不含任何GMO（转基因生物）、大豆、面筋、硝酸盐、亚硝酸盐、抗生素或激素。
在各大零售店推出Beyond早餐香肠，是Beyond Meat不断扩大品牌影响的一个重要步骤，Beyond Meat将继续投资于消费者不断增长和变化的需求，增加产品的更多的可能性。
此前Beyond Meat已推出其他植物基“人造肉”产品，其中包括“牛肉”和人造肉香肠。该公司的最大竞争对手之一的Impossible Foods在2020年国际消费电子展上首次推出了人造猪肉产品，但目前还未在商店出售。
宜家餐厅菜单添加Beyond Burger汉堡
本周，国际家具连锁企业宜家（IKEA）在其荷兰阿姆斯特丹和阿默斯福特门店餐厅菜单中增加了植物肉汉堡Beyond Burger。新的汉堡配以番茄，洋葱和生菜，以及薯条和酱汁，价格为7.90欧元（8.97美元）。
宜家荷兰食品经理马塞尔·鲁特格斯（Marcel Ruttgers）表示：“我们希望引入越来越多地的全新、美味和健康的素食选择“。
”此外，更健康，更可持续的生活方式不必太复杂，与Beyond Meat的合作非常适合这一点。”
最近几年，宜家已在全球范围内更新了菜单，推出了越来越多的植物基食品是其“可持续发展”承诺的一部分。在世界各地推出了广受欢迎的纯素热狗、纯素肉丸、纯素海藻鱼子酱和无奶制品冰淇淋。去年，宜家在加拿大首先推出了纯素食汉堡，在欧美热销纯素热狗更是成功售出了100多万份。
宜家还计划推出一种更接近传统肉类口味的素食肉丸，将于8月份在其290家欧洲门店首次亮相，并在未来几个月内扩展到其他市场。
158年历史的马卡龙品牌推出素食版本
3月12日，法国经典马卡龙老牌Ladureée将在巴黎的门店上线素食版本马卡龙。
这款素食马卡龙将提供两种口味：秘鲁巧克力和椰子焦糖。厨师们用椰子油、葵花籽油和豆奶的混合物来代替黄油和奶油来制作焦糖，并辅以榛子奶、杏仁奶和小米来制作素食甘纳许。
除了马卡龙，在未来几个月Ladureée将在巴黎的店铺陆续推出更多素食菜单选项，包括纯素甜品和蛋糕。
去年，Ladureée与Kenney合作，将其比佛利山的门店改造为一家全素食面包餐厅，提供各种马卡龙、牛角面包、帕尔默面包和蛋白酥皮馅饼。
在接下来的几个月里，Ladurée计划在全球大约80个地方增加素食选项。
未来农场将在巴西和欧洲推出最新产品“未来香肠”
这款素猪肉香肠是由豌豆蛋白、大豆和鹰嘴豆混合而成，并用甜菜增加颜色，辅以海藻为基础的“肠衣”结合在一起，模仿传统香肠肠衣烹调时的脆度。
Fazenda Futuro创始人Marcos Leta说：“我们进入市场的目的很明显，在一个从未给消费者带来创新的范畴内，不给环境造成任何负面影响的情况下，利用高科技引领市场变革。”
去年12月，意式快餐连锁店“Spoleto”的351间巴西分店菜单，增添了“未来肉丸”（Future Meatball）纯素食品。
企业家马科斯·莱塔（Marcos Leta）在去年三月创立了Fazenda Futuro公司。这家初创公司利用人工智能技术，用植物性食材模拟牛肉的味道和质地。五月，该食品科技公司通过一些零售店首次推出了其旗舰产品“Futuro Burger”（“未来汉堡”），并随后将这款纯素汉堡肉饼产品推广到餐饮业。除了肉丸和汉堡肉饼之外，Fazenda Futuro公司还发布了“Carne Moída”（碎牛肉），可用来取代各种菜肴中需要用到的碎牛肉。
英国需要将肉类和奶制品产量削减50%，才能达到2050年“净零排放”目标
而英国需要将肉类和奶制品产量削减50%，才能达到2050年实现温室气体“净零排放”的目标。
2019年6月27日，英国新修订的《气候变化法案》生效，正式确立英国到2050年实现温室气体“净零排放”的目标。英国由此成为世界主要经济体中率先以法律形式确立这一目标的国家。
ESC Insight and Evidence负责人斯科特·米尔恩说。“现在，我们第一次模拟了到2050年实现净零排放的数百条潜在途径，增加或减少了不同的技术和行为变化，以了解脱碳方案的不同组合、相互作用和权衡，从而达到最具成本优化的途径。”
ESC发现，英国必须在三个方面做出实质性的改变：低碳技术、土地利用和生活方式。
除了航空需求放缓、更多地依赖太阳能和种植固碳森林（每年高达120万英亩）之外，ESC还指出，要实现英国的气候目标，还必须改变其他土地利用和生活方式，主要是大幅减少动物产品的生产和消费。
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此外，自20世纪50年代以来，英国人的平均牛奶消费量下降了50%，消费者购买的牛奶的数量比他们的父母下降了很多。
英国英敏特食品与饮料资讯平台副总监埃玛·克利福德（Emma Clifford）表示，消费者饮食习惯的改变，其驱动力来自对健康、道德和环境的担忧。
纯素运动员完成在欧洲铁人两项锦标赛上获得佳绩
这一成绩证明了Lisa是一名世界级的运动员，她将在九月份参加荷兰世界锦标赛，继续向更好的成绩发起冲击！
她说：“在这段时间里，我会继续参加几场5公里和10公里的比赛，以维持体能状态”。
Lisa Gawthorne从21岁起就开始吃素，是一家素食糖果公司的总经理。她也是一个成功的素食主义者，曾代表英国队参加比赛。