邂逅 | 夏之三味

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当一个人能逐渐包容各种“味”的时候，酸甜苦辣，咸香臭麻，他也就逐渐在趋近于“道”。

——编辑 云端

年龄越大，味蕾越不发达，也就越不挑食。很多年轻时不能接受的“怪味”都能欣然接受了，甚至从这些味道中品出别样的滋味。

以前有个朋友，他少年和青年时期都不喜欢香菜——我们当地称为芫荽，不知道为什么，我更喜欢这个名字。他说香菜有一种放屁虫的味道，令他实在受不了。但是，中年以后，他贪婪地咀嚼着香菜。我还知道一些人，不吃葱姜蒜——我常常觉得这些人的性格中也有很偏颇的成份。也许，当一个人能逐渐包容各种“味”的时候，酸甜苦辣，咸香臭麻，他也就逐渐在趋近于“道”——我更愿意把“味道”理解为一个动宾词组，而不是一个名词。

夏日里有三种味道是我恋恋不舍的：荆芥、薄荷和藿香。

荆芥拌面条是盛夏最爱，不管是吃滚烫的捞面条，还是吃爽口的凉面，荆芥都是必备。甚至有时煮汤面条的时候，也弃香菜不用而固执地选用荆芥。奢侈的时候，来一盘荆芥拌黄瓜当然更惬意。生熟两宜，嫩绿麻凉，脆爽辛香。

其实，我小时候并不喜欢荆芥的味道，甚至觉得这个名字好土啊。比起“西红柿”“洋白菜”这样好听的蔬菜名，“荆芥”的发音实在太不入耳，特别是用安阳方言说出来，感觉很原始很落后。

有一次，我吃着荆芥拌面条，忽然难以下咽——我忽然想起来，我妈就好吃这一口儿。小时候，她在厨房里擀面条的时候，总让我到院子里的墙根下去薅一把荆芥。我总嫌日头毒，噘着嘴不愿意去；即使去了，也敷衍着拽两根了事。妈妈吃面条的时候，不停地把荆芥夹入碗里，就着牙捣蒜。她吃得很香，我却吃不下去——少年时，总觉得应该吃山珍海味，就像应该去经历五彩缤纷的世界一样。

现在，我好想再看看妈妈吃荆芥面条的样子啊……

薄荷是很多人很早就熟悉的，因为吃过很多薄荷味的糖果，从小就涂过风油精清凉油花露水。可是，你用新鲜的薄荷叶泡过茶吗？你用晒干的薄荷叶缝过香囊吗？你喝过薄荷银耳红枣羹吗？在钢筋水泥的城市里，我庆幸自己可以如此奢侈地享用薄荷的恩赐！

薄荷的繁殖能力非常强，前两年我只是从楼下随手掐了一段放在花池里，想不到它竟然很快占领了全部花池！葳蕤，茂盛，碧绿。掐两片叶子投入水杯，水便洋溢着清凉和芬芳。如果再滴上两滴蜂蜜，或者落一块冰糖，那真是最美的饮品！热饮入心，冷饮清神，多高级品牌的饮料也比不过。

去年七夕得闲，晒了一些薄荷，缝了几粒香包，送与亲友，或置案头，或置车内，便觉得多了一丝清凉。针黹虽不精巧，却分分明明地感受到人和草木的那份相亲。

薄荷的生命力也不容小觑，冬天完全不用管，第二年春天早早就冒出芽来。那一抹薄荷绿那么淡雅又那么显眼，那么柔嫩又那么坚强。如果有来生，要做一个薄荷一样的女子。如毕淑敏老师说过的，在饱受严寒之后，还能欣欣向荣长，并散发出如雪花般冰寒的清香，醇和绵柔地善待人间，始终相信温暖，相信阳光。

现在，我好想和你一起喝一杯淡淡的薄荷茶啊……

藿香可食很多人更诧异。大家知道藿香，一般都绕不过藿香正气水——那种难以下咽的、苦不苦甜不甜的味道。

我吃藿香也是前三五年前的事。老公带刚学会走路的女儿外出，无意中挖到一株藿香幼苗，带回家种在花盆里。及至长成，他掐了一些叶子，炝西红柿汁，烧沸水，甩面疙瘩和鸡蛋液。等到疙瘩浮上来，撒上碎藿香叶，再滴几滴小磨香油，红的红，白的白，黄的黄，绿的绿，看着就流口水。喝上去口感很好，麻麻的、柔柔的、软软的、滑滑的、酸酸的、辣辣的，清香回香，唇齿生津，后味很足。

藿香疙瘩汤是丈夫老家河南周口的极品美食。由于藿香在市场上很少见，这道美味在我家也是很奢侈的，并不易享用。有的年份一年也难得吃一次。今年也还没有吃到过。前些日子，在林州的山里，我见到野生的藿香，味道更冲，觉得不易入馔。听说，川菜中有一道很有名的藿香鱼，至今无此口福。也难怪，人与人，人与食物，都是讲缘份的。

现在，我好想和你一起喝一碗绵柔的藿香疙瘩汤啊……

我想，我喜欢的这夏之三味都有点凉、有点麻、有点苦，却又有一点香、一点甜，其实，这难道不是人生的味道吗？

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