水饺皮没筋道？面点师教你正确的和面方法

水饺皮没筋道？面点师教你正确的和面方法，筋道爽滑煮不破

饺子面怎样活才能吃出劲道，滑爽的口感。今天这个视频教会你如何和饺子面大家好，我是沐小五今天要跟大家分享的是如何活出好吃的饺子面团，因为咱们很多朋友在家里呢，做饺子面皮不够劲道吃起来不够滑爽，今天就跟大家详细的分享一下饺子面团儿的火之技巧和饺子面一般使用的是中筋粉也有使用低筋粉的使用低筋粉的话记得要放盐了，咱们今天以两百克中筋粉为例，跟大家分享一下饺子面的详细做法二百克中筋粉加上二十克淀粉增加它的滑爽口感把淀粉和面粉搅拌均匀，加入十五克，色拉油，如果家里有猪油的话可以用猪油做出来更亮如果加猪油的话也要和好面团之后再加然后准备九十克，水分次倒入面粉中的依次倒入面粉中的水也要推面不要用手触摸到水如果说用手触摸到水的话咱们和面会粘的满手都是第一次加水后把面团揉成雪花片雪花片儿这样呢？让它的水分耕耘，然后再加第二次水，千万不要让他污水，污水也就是部分特别的拈有些还特别的干这些事涡水现象，咱们第三次直接把水全部倒完把他活成面团儿到这一步。咱们要记住揉面一定要给它揉透为什么每次都要揉透呢，揉透，这样更利于我们后期绒面包括我们擀面皮都非常简单，把面团柔光直接包起来行五分钟松弛好的面团放在案板上揉面一两分钟吧揉的时间不用很长按照今天的方法和面咱们随便揉几下，他就很光滑，然后包起来，再松弛五分钟松弛好的面团儿继续放在案板上，再揉一次。这时候面团的硬度就变得稍微有点软特别的听话，揉好之后，包起来，再松弛五分钟，这次松驰过的面团儿咱们在揉随便你怎样揉它的表面都非常的光滑，而且特别的亮，因为咱们里面加了食用油，如果说加猪油的话效果会更好。大家可以看画面中这块面团怎么揉好之后表面非常的圆润光滑，这时候呢，包起来再次松弛十五分钟做饺子面三揉三，醒能够让我们做出来的面团更听话，韧性更好咱们第三次松弛过后面团变得更软，这时候你想怎么出就怎么粗做出来的面团的表面怎样都不会裂非常的光滑细腻这里还要提醒一下大家，咱们再搓面条儿的时候不是生拉硬拽，而是顺势把那粗长的，然后下记者在十二克左右，饺子皮就够了！不需要太大太大的话会比较厚，吃起来也不好吃，还有朋友说自己做出来的。记者为什么赶出了饺子皮不圆，这里就需要注意，咱们再按继子的时候一定要顺着它的形状去按不要随意的去按咱们按出来，要让它呈现圆的状态，这样你擀出来的饺子皮才会变得更圆擀饺子皮的时候，大家也要注意啊，饺子皮可以让他中间稍微厚一点，这样煮的时候不容易破大家可以看咱们刚刚擀的饺子皮是不是非常的缘，只要你按正确的方法其实制作饺子皮，既有劲道又滑口，而且还更圆做出来更漂亮，咱们包出来的饺子表面也会比较光比较润饺子面的水面比例我一会儿会留在评论区大家记得观看好吧，咱们今天的视频内容就到这里，喜欢的朋友记得点赞，分享，加个观众，如果您有任何面食方面的问题都可以在视频下方留言。咱们下期视频，再见