肿瘤患者饮食营养课（五）：如何挑选蛋白质？能喝脱脂奶粉吗？

科普小视频，每天说点健康干货！

本期看点：

对肿瘤病友们来说，在治疗期或者康复期,正确的饮食选择可以帮助机体地提高抵抗力，减轻胃肠道的负担，加快患者身体康复。这其中非常重要的营养来源之一就是蛋白质。

本期视频的内容主要参考了美国MD安德森癌症中心的课件《蛋白质粉末》，以及美国约翰·霍普金斯医学院湾景医学中心的课件《食物中的蛋白质》。主讲嘉宾是美国肿瘤研究协会(AACR)会员、盛诺一家休斯顿客服主管张翔老师。

今天让我们来聊聊肿瘤患者补充蛋白质的小科普！

1、肿瘤患者如何挑选蛋白粉？

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知识要点：一般常用的蛋白粉是“乳清蛋白粉”，乳清蛋白拥有所有支链氨基酸，组成肌肉的氨基酸有三分之一是支链氨基酸，所以乳清蛋白可以迅速补充肿瘤患者在肌肉分解后流失的蛋白质。

2、有这些情况的患者需要慎重服用蛋白粉！

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知识要点：乳清蛋白粉是肿瘤患者补充蛋白质的主要选择，但是喝牛奶易腹胀、腹泻的患者请慎用乳清蛋白粉，可以改为使用大豆蛋白或者豌豆蛋白。

3、肿瘤患者适合喝脱脂奶粉吗？

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知识要点：加州大学旧金山医学中心和华盛顿大学医学院肿瘤中心，都把脱脂奶粉作为常规补充蛋白质的来源推荐给肿瘤患者，脱脂奶粉里同样包含所有必需氨基酸。脱脂奶粉是由80%的乳清蛋白和20%酪蛋白组成，可以帮助患者持续补充蛋白质。

今天的分享，你get到了吗？

下期预告：

美国肿瘤研究协会(AACR)会员、盛诺一家休斯顿客服主管张翔老师，将继续为您带来：

1.《植物蛋白粉与动物蛋白粉，哪一种更适合肿瘤患者使用？》

2.《这种蛋白粉是肿瘤患者的不二选择！》