农村野味听名字是花，却不知有“菌中王子”之称，一斤可卖100元

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在山林中我们总能看到不少野生菌类，它们的食用价值比较高，因此从古到今都是大家所追崇的美味，就拿鸡枞菌来说，它是云南地区的特产，每年的夏季就会生长出来，一场雨水过后，很多农民都会出来寻觅它的身影。不过它至今都无法进行养殖，这就让它显得更加珍贵，鸡枞菌的口感十分美味，吃起来如同鸡肉一般，因此在这些年里它也备受有钱人的喜欢，一斤卖到了几百元，依旧有人去购买。

今天所说的这种菌类，它的长相上如同一盆花，如果不仔细分辨的话，很多人都会将它们错认，其名字就是灰树花，每个地方的称呼都有所不同，在日本被称作是舞茸，而它也有千佛菌、贝叶多孔菌等叫法，总之每个地方都有所不同。它是一种大型的菌类物质，不像在野外发现的其他菌类只是一小部分，灰树花却有着十分庞大的肉质，在日本、中国等地很是常见，在欧洲以及北美也比较多，可以说它在全球遍地开花，不过在亚洲它的生长质量更高一些，不管是食用的口感还是品质，都让人满意放心，被称之为“菌中王子”，市场中的定位比较高端，在日本很是流行。

灰树花主要是在栎树上生长的，一般在枯死的栎树上就能看到它的身影，其生长的时间在9-11月份，当然在青冈栎等树上也能看到，一般来说栎树主要是在海边、水塘边存在，对于水分的需求比较高，而洋槐树上偶尔也能看到它的存在，主要还是受蜜环菌的影响，一般在蜜环菌比较多的地方，它的存在也就越多一些，因此它的总体分布比较多。

它的外观上如同放大版的菊花一般，层叠生长，有着清香的气味，其口感也十分的软嫩，吃起来如同鸡丝，且十分的清脆。过去农民对它了解不是太多，就算是看到了也不愿意采摘回家里，很多人都认为它有毒素，不能随便的食用，不然会对健康有害，以至于过去多年里，灰树花的分布比较多。

在20世纪80年代时，日美等国家对它进行了研究，在分析中发现它的营养成分之高，维C含量超过平菇的3-5倍，而蛋白质的成分为香菇两倍，可以说它的营养超过了大多数的菌类。这份研究之后，全球开启了食用灰树花的热潮，在日本它也有着“免疫之王”的称号，兼具食用和药用的效果。

当然它的食用口感也特别的美味，和其他的菌类食用方式相当，可以直接烧冬瓜，也可以用来炖排骨、老母鸡，可以起到增香的效果。当然它也可以被加工成冲品，也就是被制作为粉状，直接用茶冲泡饮用就行，目前它的价格已经多达100元每斤，可以说是非常昂贵的，如果是干品的话，可卖到600元一斤。

当然灰树花也可以进行人工种植，只是难度比较大，一般需要经过学习才行，不能盲目进入这个行业，大家要注意了。