姜丝大虾、白玉秋葵炒颈肉、养生墨鱼汁黑豆腐

姜丝大虾

食材&配料:

基围虾500克、姜丝100克、烧汁30克、白糖

做法:

  1. 把虾开背后去除虾线,冲洗干净,吸干水分,放入油锅中炸至酥脆,姜丝放入锅中炸至金黄,捞出控油备用
  2. 锅留底油,加入炸过的虾和调料翻炒均匀,勾芡淋入明油装盘
  3. 加入三色堇等食用花草点缀,放上炸过的姜丝即可

白玉秋葵炒颈肉

食材&配料:

猪颈肉200克、白玉菇100克、秋葵100克、盐10克、东古酱油20克

做法:

  1. 把猪颈肉煎熟煎上色,秋葵、白玉菇表面煎制金黄
  2. 把煎制好的食材和黄椒条一起翻炒均匀,加入调料调味后出锅装盘
  3. 用对半切好的红、黄圣女果、三色堇点缀,在表面撒上炸过的橄榄菜即可

养生墨鱼汁黑豆腐

食材&配料:

鸡蛋500克、墨鱼汁100克、菜胆100克、白玉菇100克、盐10克、鸡汁20克、味精5克、鸡粉10克、高汤10克、南瓜汁100克

做法:

  1. 把鸡蛋和墨汁蒸成豆腐,切块后过油
  2. 菜胆和白玉菇过水,摆放入盘中,再码上过油后的豆腐
  3. 高汤烧开,加入南瓜汁调色,放入调料调味,勾芡后淋在豆腐上即可
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