姜丝大虾、白玉秋葵炒颈肉、养生墨鱼汁黑豆腐
姜丝大虾
食材&配料:
基围虾500克、姜丝100克、烧汁30克、白糖
做法:
- 把虾开背后去除虾线,冲洗干净,吸干水分,放入油锅中炸至酥脆,姜丝放入锅中炸至金黄,捞出控油备用
- 锅留底油,加入炸过的虾和调料翻炒均匀,勾芡淋入明油装盘
- 加入三色堇等食用花草点缀,放上炸过的姜丝即可
白玉秋葵炒颈肉
食材&配料:
猪颈肉200克、白玉菇100克、秋葵100克、盐10克、东古酱油20克
做法:
- 把猪颈肉煎熟煎上色,秋葵、白玉菇表面煎制金黄
- 把煎制好的食材和黄椒条一起翻炒均匀,加入调料调味后出锅装盘
- 用对半切好的红、黄圣女果、三色堇点缀,在表面撒上炸过的橄榄菜即可
养生墨鱼汁黑豆腐
食材&配料:
鸡蛋500克、墨鱼汁100克、菜胆100克、白玉菇100克、盐10克、鸡汁20克、味精5克、鸡粉10克、高汤10克、南瓜汁100克
做法:
- 把鸡蛋和墨汁蒸成豆腐,切块后过油
- 菜胆和白玉菇过水,摆放入盘中,再码上过油后的豆腐
- 高汤烧开,加入南瓜汁调色,放入调料调味,勾芡后淋在豆腐上即可
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