美食精选：黑芝麻奶香发糕、凉拌空心菜、紫薯寿司、酸辣空心菜梗

黑芝麻奶香发糕

食材：面粉350g、黑芝麻35g、发酵粉3g、白糖、奶粉

做法：

1.黑芝麻打成粉倒入面粉，放入发酵粉，奶粉，白糖。

2.加水混合，揉成光滑的面团，再揉成长条。

3.发酵至原来的2.5倍大，放入蒸锅隔水蒸20分钟左右。

4.焖3分钟取出即可。

凉拌空心菜

主料：空心菜500克。

辅料：香油5克、醋10克、辣椒油1勺、蚝油5克、生抽5克、调味鲜2克、小米椒10克、蒜苔10克。

做法：

1.空心菜清洗干净备用。

2.备蒜瓣，米椒，蒜瓣切碎，米椒切丝。

3.备醋，蚝油，辣椒油。蒜米和辣椒装碗里，调点调味鲜。

4.烧上辣椒油、淋上醋、蚝油，合成汁。

5.锅里放清水，盐烧开，放进空心菜氽熟后沥水装盘。

6.浇上刚调好的调汁拌匀即可。

紫薯寿司

材料

大米 2杯、糯米 半杯、香米 半杯、紫薯 2个、黄瓜 1根、胡萝卜 1根、香肠 1根、肉松 1把、海苔 3张、鸡蛋 3个、寿司醋 2大勺、沙拉酱 适量、玉米淀粉 2小匙、食盐 小半匙。

做法

1、大米、糯米、泰国香米混合，加入适量水浸泡20分钟。

2、胡萝卜切成细条状后沸水中焯约一分钟捞出擦干。

3、鸡蛋打散加入水淀粉和盐，摊成蛋皮后切成细条状。

4、黄瓜去籽切成细条。

5、紫薯蒸熟后放入寿司醋，用擀面杖捣匀，米饭煮熟后拔掉电源焖上10分钟，开盖把米饭拌匀。

6、再晾10分钟，取出米饭，拌入紫薯泥，尽量拌匀；寿司帘上铺上海苔。

7、取适量的米饭均匀铺在海苔上(前端1厘米左右的地方留空不要放米饭)，手上沾点水后(防粘)压平米饭；在下半部对称地放上黄瓜、胡萝卜、火腿肠。

8、接着放蛋皮，中间撒肉松，挤上沙拉酱；用手卷起。

9、压实后继续推着卷，吃前用刀切成段后装盘(蘸水切的话切面会更漂亮)。

酸辣空心菜梗

食材：空心菜、盐、油、蒜末、鸡精、辣椒、醋。

做法：

（1）把空心菜梗洗干净。

（2）切成段，撒上少许的盐。

（3）洗干净锅，在将锅里的油烧热，将空心菜倒入进行爆炒。

（4）再加上一些盐、蒜末、鸡精、辣椒、醋一起翻炒，菜熟起锅。