面粉这个做法，不用发面筋道柔软，一锅煎两张，抹酱卷菜家人爱

大家好，欢迎来到余甘果蜜的厨房，快乐下厨，幸福你我他，记得好好吃饭哟。

三伏天没胃口，我家孩子迷上这早餐，有荤有素料多味美，营养管饱。天气再热，三餐认真吃，夏天更喜欢早起，锻炼身体，也可为家人做上可口的早餐，比如这一份早餐，主食菜肴皆有，鲜香味美，料多营养也管饱，还可搭配米粥、牛奶或豆浆皆可，让孩子健康过三伏。

早餐要吃好，这份早餐有低脂高蛋白的鸡胸肉，易消化吸收，同时也可以搭配鸡蛋或牛肉皆可；而且还加入适量的青椒丝同炒，微辣爽口，开胃也可以补充丰富的维生素，促进食欲，助消化，同时，先抹上一勺老干妈酱，味道更赞了，孩子也说香极了。

家中早餐一般有面食、米粉、面条、豆浆、牛奶、鸡蛋、水煮蔬菜、煎鸡胸肉等，这一次用面粉制作的早餐，不用发面，一揉一擀，锅里烙一烙，卷菜同食，家人总说吃不腻。

面粉这个做法，不用发面筋道柔软，一锅煎两张，抹酱卷菜家人爱。面粉，是家中常备的早餐食材之一。大家常说，做包子不会发面，做饺子也不会擀皮，试试这一款吧，擀制简单，一锅煎两张，卷着青椒炒鸡肉，一份早餐中有面饼、有鸡肉、有青椒丝，荤素搭配，鲜美开胃也管饱。详细做法呈上，感谢大家支持。

【老干妈酱鸡肉卷饼】面团食材：面粉300克、冷水180克；青椒150克、鸡胸肉200克、姜适量、葱适量、精盐3克 、老抽酱油少许、淀粉10克、食用油适量。厨具：电饼铛或平锅。

第1步：取面粉300克，面粉可用中筋面粉或高筋面粉，不宜用低筋面粉哦；与清水混合，揉成光滑面团，盖上保鲜膜或湿布，静放10分钟；

第2步：面团经过醒发，面粉均匀吸水水分，让面筋形成，面团更有筋度，也容易揉光滑，分成12份，揉圆后涮上一层食用油，盖上保鲜膜再进行二次醒发；

第3步：接下来准备好青椒丝、姜和葱，也可以用芹菜、或是胡萝卜丝、土豆丝皆可，尽量选择水分较少的蔬菜；早餐可来点青椒丝，开胃爽口，维生素丰富；姜和葱放碗中，加入清水，抓几次之后得到姜葱水；

第4步：鸡胸肉一块，切成鸡胸肉丝，切鸡胸肉时用到了另一块菜板，切蔬菜和切肉类的菜板要分开，这样防止细菌滋生，吃得营养也更需注意厨房工具的卫生；

第5步：鸡胸肉分次加入姜葱水，少量的料酒，姜葱水可去腥，也可让肉质鲜嫩；后加入适量的淀粉上浆，再加少量的食用油拌匀；

第6步：锅中加入食用油，加入鸡胸肉至八九成熟，后加入青椒丝，少量的酱油、精盐炒一炒出锅；辣椒丝炒制过久失了脆感，翻炒几下即可；

第7步：接下来面团也醒发好了，将两块面剂压扁层叠，擀开，两面均匀擀一擀；

第8步：电饼铛不涮油，入锅烙制，选手抓饼菜单键即可，2分钟出锅，出锅后撕开就是两块面饼了，一锅出两张，简单快捷，12个面团，烙制4锅，每锅只需要2分钟，简单快捷，筋道柔软；

第9步：取一块面饼，抹上老干妈酱，放上青椒炒鸡丝，卷起即可食用了，早餐吃它营养管饱，搭配米粥连菜也省了；