豆腐皮简单做法，家常下饭，无肉也抢手

感谢好友来到余甘果蜜的厨房。今天雨水了，雨水节气过后，气温回升较快，降雨量逐渐增多，也更有利于农作物生长。春季，万物复苏，顺应大自然规律，孩子们在这个季节也是长个时期，家中食材紧缺，素菜也要合理搭配，和大家分享一道家常下饭菜，食材简单，鲜味十足，比炒肉丝还抢手。

春季，让孩子补钙又长个，我常做这一道菜，简单下饭又营养。这道菜的食材有豆腐皮、青蒜苗、香菇，三种食材，以少量的生抽、蚝油加入同烧，咸鲜味美，下饭有营养。

豆腐皮，是营养丰富的豆制品，有新鲜的豆腐皮，也有干品豆腐皮，小编购买了豆腐皮jrq，是干品，经过泡发之后，可以做汤、红烧，营养丰富的家常菜肴。豆制品营养丰富，以大豆为原料的豆腐皮，其蛋白质含量不减，反而更容易被消化吸收，还有丰富的维生素，促进食欲，补充多种维生素、钙、磷、铁、氨基酸等多种营养物质。干品豆腐皮，易保存，做法简单，加入少量的香菇，味道更加鲜美。

香菇，也称为冬菇、香菌，素有“山珍之王”其含丰富的维生素D，有利于骨骼生长；而人体所需要的氨基酸中，香菇中就占有了7种，易消化，且容易被易吸收，不仅营养丰富，味道鲜美，少量的香菇加入菜中，省去了鸡精、味精，味美下饭，孩子也喜欢吃。

这道菜中加入了青蒜苗，也可用香葱，味道也棒。婆婆家的青蒜苗，非常的鲜嫩，且青蒜苗中的辣味素也是有杀菌之作用，加入少量的青蒜苗，不仅味道丰富，也可以杀菌防流感。家常下饭菜，同炒肉丝上桌，这一碟菜比它还抢手，详细做法呈上，感谢大家支持。

【青蒜烧豆腐皮】豆腐皮适量、香菇适量、青蒜苗适量、精盐适量、蚝油适量、红烧汁适量、生抽适量、食用油适量。

第1步：泡发的豆腐皮，这是打结的成品，也有片状的，丝状的，也可以用腐竹代替。

第2步：准备好一些洋葱、香菇，洋葱也可以用香葱代替，香菇用量随意，少量可以提鲜，也可以多放一些。

第3步：青蒜苗洗好，切菜时，先拍一拍蒜根，然后斜刀切段。这样容易炒熟。

第4步：锅中加入适量食用油，加入洋葱和香菇炒一炒，炒出香味。

第5步：加入豆腐皮炒匀，加入适量的清水、生抽、蚝油、红烧汁炒匀，加盖烧二三分钟。

第6步：加入青蒜苗、精盐炒匀，待青蒜苗稍微变色即可出锅了。青蒜苗比较鲜嫩，炒制时间不宜过长。

春季，让孩子补钙又长个，我常做这一道菜，简单下饭又营养。午餐烧了这道菜，还有一道炒肉丝，这一道更抢手，孩子边吃边夸，简单家常菜，味美下饭，有这食材的朋友就试试吧。