羊肚怎么煮的做法?

主料:卤羊肚600克、金针菇400克、泡椒10个

辅料:油适量、盐适量、泡椒水适量、小米椒2个、香葱1根、鸡精1克

1、准备食材

2、泡椒切开,姜切丝,香葱洗净切末

3、羊肚切丝、红辣椒洗净切丁

4、金针菇用淡盐水泡泡洗净,下开水里烫到变软捞起

5、热锅凉油,油热7成,下泡椒、姜翻炒出香辣味

6、加入水或者高汤和泡椒水

7、加盐(少加点,因为泡椒水咸)大火烧开转小火煮5分钟左右(一定要煮出酸辣味道)

8、加羊肚大火烧开

9、加生抽,煮5分钟左右

10、加金针菇煮开(大约煮2分钟)

11、加鸡精

12、加胡椒粉拌均匀

13、撒上红辣椒和香葱末即可

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