一入冬，我们家人最喜欢的4道美食，香喷喷热乎乎，简单省事又解馋！

三杯鸡

用料

鸡1只葱2根姜5片蚝油3勺生抽酱油5勺料酒1勺冰糖适量大红辣椒1个

做法

鸡洗干净，剁成快。

焯水的时候加入一勺料酒去腥，捞出出来不要过凉水。

锅里加少许油，因为炒鸡会出油的，再加入一块冰糖一起慢慢炒，这样上色，小火焖3分钟。

再加入大葱段和姜片，蚝油和生抽中火炒，小火焖5分钟。

最好放入大红椒片，漂亮了吧。

鲜菇肉末豆腐煲

用料

豆腐1块肉末100g白玉菇80g洋葱1个姜末10g小葱根据口味添加小米辣适量食用油10适量老抽1大勺生抽1大勺盐1小勺糖1大勺清水300g

做法

豆腐切块。

油锅烧热，放入豆腐煎至豆腐表面焦黄，盛出备用。

油锅烧热，倒入肉末煸香，加入姜末、老抽、生抽、盐、白糖翻炒均匀，盛出备用。

锅底铺一层洋葱，周围码上一层豆腐，中间放入肉末和白玉菇，倒入清水，大火煮10分钟。

10分钟后，开盖倒入小葱和小米辣点缀一下，就可以美美地享用啦。

方便面炒鸡

用料

鸡块500g土豆250g方便面（饼）2块食用油10g花椒3g干辣椒5g洋葱100g大葱100g生抽20g老抽20g盐2g清水500g大葱10g小米辣10g

做法

鸡肉冷水入锅，焯水至大量浮沫漂起，捞出洗净。

油锅烧热，倒入花椒、辣椒煸香，加入洋葱、大葱、鸡块、生抽、老抽、盐，翻炒均匀，倒入土豆、清水，盖上锅盖，炖煮15分钟。

在煮鸡的过程中，我们来煮泡面，泡面沸水入锅，煮2分钟后捞出。

然后倒入鸡块中，撒下大葱和小米辣，翻拌均匀就可以美美地享用啦。

孜然年糕蟹肉棒

用料

年糕条120g蟹棒6根生抽1大勺糖0.5大勺孜然粉1大勺辣椒粉0.5大勺熟白芝麻0.5大勺小葱1根植物油2大勺

做法

小火加热炒锅，锅里放油，放入蟹棒煎到表面金黄，然后夹出来，再放年糕条，煎到年糕变得有点鼓。

再把煎好的蟹棒倒回去，加入生抽、糖、孜然粉、辣椒粉和熟白芝麻，大火翻炒到调料裹匀，撒上小葱花就好。