青山学的家常菜，美味易做，美味到可以多吃几碗米饭

杭椒爆螺肉

原材料：螺肉200克。

调味料：盐3克，红椒、青椒各28克，花椒20克，酱油适量。

做法：1.将螺肉、花椒洗净，红椒、青椒洗净，切碎。

2.锅中烧热油，放入红椒、青椒、花椒爆香。

3.再放入螺肉，调入盐、酱油，炒熟即可。

芹菜炒牛肚丝

配料：熟牛肚200克，芹菜干200克，红椒两个，姜片几片，蒜片几片，油一点，盐一点，白胡椒一点，生酱油一点，老酱油一点，啤酒两勺，白糖一点，鸡精一点，葱一点

做法

1.牛肚丝可以买现成的半成品.菜场一般都有！不是卤的那种！辣椒.生姜.大蒜切好备用！

2.锅里倒油.放生姜大蒜下去爆香！

3.放牛肚丝进去翻炒均匀！

4.然后放白糖.白胡椒粉.生抽.老抽下去翻炒均匀！

5.放辣椒下去翻炒几下之后放入芹菜梗，倒一点啤酒.盐.炒断生之后撒葱花.鸡精翻炒均匀出锅！

辣椒炒肉

食材：五花肉250g、尖椒200g、青蒜1个、生抽适量、盐适量、鸡精适量

做法：

1、五花肉洗净。

2、将五花肉切片，用生抽将肉腌制一会儿。

3、准备好辣椒并洗净。

4、将尖椒和青蒜切段。

5、起油锅，下五花肉煸香并出出油。

6、待五花肉八成熟时盛起待用。

7、将辣椒，青蒜入锅煸炒。

8、等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候，下肉一起炒匀。

9、待猪肉熟透后，加入盐、鸡精调味，就可以出锅了。

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