营养是紫薯的60倍!主食这样做,控血糖,护血管...简单快手,味道不输饭店

近些年来,身边患上糖尿病的人是越来越多,根据最新糖尿病流行病学调查数据显示,我国糖尿病患病率已达12.8%,糖尿病前期患病率为35.2% 
看来控血糖、预防糖尿病刻不容缓,而有一种营养素,不仅能抗氧化,维持机体内的氧自由基平衡;还能帮助提高胰岛素的分泌量,稳定血糖,降低2型糖尿病和心血管疾病的风险。
它就是花色苷,今天我们做的这道美食,就特别选用了谷薯和蔬菜中含花色苷含量极高的两样食材——黑米、紫甘蓝,花色苷在黑米中的含量是紫薯的60倍
紫甘蓝作为十字花科的一种,除了富含花色苷,还含有大量的纤维素原花青素,能促进肠道蠕动。
黑米和紫甘蓝的搭配并不常见,快来看看具体怎么做吧~

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主要食材

黑米 / 腊肉 / 芥蓝 / 大米 / 紫甘蓝

烹调步骤

① 准备食材

腊肉腊肠切片,芥蓝去叶去皮,紫甘蓝切丝备用。

② 焖制

黑米与大米混合提前浸泡40分钟,泡米的水先倒入砂锅里烧开,然后倒入米用大火烧开,小火焖二十分钟。

③ 调汁

将腊肉的皮和肥肉单独切下来,下少许底油入锅煸炒出油脂,放入大块葱姜和香菜根,加入料酒和酱油汁、糖,熬煮开锅4-5分钟后滤出备用。

④ 出锅

将腊肉,腊肠,芥蓝,紫甘蓝码放在蒸好的米饭上,略微焖煮后浇汁拌匀即可。

 最终成品 
😋😋😋

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