天冷了,用萝卜包饺子,多加3种食材,好吃又实惠,鲜香吃不腻

天冷了,用萝卜包饺子,多加3种食材,好吃又实惠,鲜香吃不腻。自打霜降过后,万物萧条,再加上昨天迎来了一场大雪,天气更是越发寒冷了。天气寒冷但不能亏待自己,除了吃点美味的肉菜,涮一顿火锅来暖身之外,要是来碗热腾腾的饺子那就再好不过了。俗话说得好“饺子好吃,馅难调”,一顿可口美味的饺子,关键全在于馅料。

要想饺子馅好吃,食材要选好,除了平时吃的猪肉大葱、猪肉香菇、角瓜鸡蛋等馅料之外,选择一些当季的时令蔬菜作为馅料,吃起来口感俱佳。秋冬时节的时令菜比较多,其中萝卜当然是必吃的食材,它吃起来清甜多汁,特别是霜降前后的萝卜,吃起来口感更好,再加上营养价值比较高,用来包成饺子很是美味。

土豆耐储存又廉价,是很多朋友厨房常备的食材,土豆虽不起眼,但营养价值高,吃法也多样,除了小炒凉拌,很适合包饺子吃。韭菜生吃有点辛辣,搭配一些食材做成炒菜或是饺子,吃着特别香。豆腐豆制品中常见的食材,做成的麻婆豆腐香辣又下饭,饺子馅中搭配点也很不错。今天就用萝卜搭配3样食材,包成饺子,鲜香美味,吃不腻!

【萝卜土豆韭菜馅饺子】

食材:面粉、萝卜、土豆、韭菜、豆腐、肉臊子、盐、生抽、蚝油、十三香、鸡粉

制作步骤:

1、盆中放入面粉,加点盐,淋入温水,和成软硬适中的面团,裹上保鲜膜放在一边醒一下,准备其他食材

2、萝卜处理干净后擦成丝,锅中烧水,水开后放入萝卜丝焯一下水,捞出过凉水后挤干水分,再剁碎

3、土豆去皮洗净,先擦成丝放入凉水洗掉多余的淀粉,控干水分后剁碎

4、韭菜摘洗干净切成细丁,豆腐少许剁成末,一起放入盆中,同时将肉臊子剁碎

5、起锅烧油,油热后放入肉臊子将里面的猪油炒化,倒入剁碎的土豆煸炒出里面多余的水分

6、水分炒干后关火,放入剁碎的萝卜、韭菜和豆腐,往里加入适量的盐、生抽、蚝油、十三香和鸡粉调味,搅拌均匀后在锅中摊开,放在阴凉的地方晾凉

7、饺子馅晾凉后,取适量的面团揉搓成长条,分成大小均匀的剂子,擀成饺子皮,放入馅包成自己喜欢的形状就可以了

8、锅中烧水,水开下入饺子,轻轻搅动一下,煮熟上桌,蘸点喜欢的料汁,开始享用即可

小提示:

1、萝卜为主要食材,其余的配菜根据自己的喜好添加

2、没有肉臊子,直接选择新鲜的猪肉,猪肉馅比较多的话,剁碎后不用炒直接跟食材拌匀即可

3、炒肉臊子和土豆的主要目的是为了让猪油融化,同时让水分减少,这样做出的馅料没有水,包饺子会更容易

4、食材全部炒过,煮饺子的时候,煮的时间不宜太长,基本上面皮煮熟就可以了

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