美食精选:豆瓣全鱼,肉饼蒸蛋,鮸鱼薏米汤,手撕香菇根的做法

亲爱的吃货们,吃从来都与健康有着莫大的关系,都说病从口入,但能吃出病,也能吃走病,最关键的是我们要足够了解自己的身体,选择适合自己的菜才是最好的。对于现代人来说,没有什么比饮食健康更加重要了。但是,健康饮食也并不排斥以上十大味道,只要不过度,菜肴稍微带点辣味、花椒味、咖喱味或孜然味,对于食欲不振、消化不良的人还是有好处的。一旦过度追求浓味刺激,一方面让人难以控制食量,引发肥胖及三高等问题;另一方面也不利于皮肤和消化道黏膜的健康。因此,人们日常做菜应主要以口味清淡为宜,偶尔搭配浓味食物大快朵颐。在儿时的记忆中,厨房是专属于母亲的领地,每当嘴馋时,母亲总会变着花样烹饪出可口的菜肴。在年幼的孩子眼里,母亲忙碌的身影仿佛是一场精彩的魔术表演,厨房中的各种器具便成了表演道具,在经过煎炒烹炸等一系列繁复而巧妙地变幻后,各种生鲜食材化身成美味可口的佳肴,不仅满足了孩子的口腹之欢,更让家的味道牢牢地印刻在孩子心头。 长大后,离家千里,开始独自生活。面对陌生的城市和繁重的工作压力,不禁开始怀念家的美好,以及那萦绕在舌尖上的味道。于是,在工作之余,我们停下脚步,走进厨房,尝试着烹饪那思念的味道,在锅碗瓢盆的碰触下,忘记工作的压力,让久久没有满足的味蕾再次绽放。

豆瓣全鱼做法1、先将鱼里外用纸擦干,在鱼两面分别切3斜刀,里外抹上盐。2、平底锅里加2汤匙油,中火,干煎鱼,每一面2分钟后盛出。3、锅内加入2汤匙油,爆香姜蒜、豆瓣酱,约1分钟。4、加入白糖、酱油、醋和料酒,混匀,加水,让它煮沸。5、当水开了,放入鱼。盖锅,煮10分钟左右。其间往鱼上浇汤汁一到两次。6、将鱼盛出装入盘里。锅里加入葱和湿淀粉,煮约1分钟。7、最后将锅里汤汁浇在鱼上,撒上剩下的葱花即成。肉饼蒸蛋

食材肉末适量、胡萝卜适量、鸡蛋1个、盐适量、姜适量、葱适量、料酒适量、生抽适量。做法1、姜切末、胡萝卜切丁。2、加入姜末、一汤匙料酒、一汤匙生抽、盐拌匀。3、加入胡萝卜碎拌匀。4、将拌好的肉末放入碗中,中间做一个窝,磕入鸡蛋。5、放入蒸锅烧开。6、大火蒸15分钟后焖3分钟,端岀撒上葱花。

鮸鱼薏米汤1.鮸鱼洗净切大块;2.黄豆、薏米浸泡一夜;3.将锅中倒油见热,放入姜片爆香;4.倒入鱼块、黄豆、薏米稍翻炒,至鱼肉见白;5.倒入开水没过鱼块;6.大火烧开后,关小火,闷至鱼汤浓稠;7.加盐、胡椒粉后见滚可关火。

手撕香菇根材料:香菇根150g 香菜碎一点点 生抽2茶匙 盐一小撮 孜然粉1.5小勺 辣椒粉1小勺 色拉油茶匙做法:1、平时做香菇菜时,摘下的香菇根,集攒起来放保鲜袋入冰箱冷藏保存。2、把所有香菇根,用刀拍松。3、先撒盐,颠匀;然后加入生抽拌匀;再撒辣椒粉和孜然粉,颠匀。4、最后加入色拉油和一点点香菜碎拌匀5、取一个可以进微波炉的大盘,把腌制好的香菇根全部摊开铺匀6、将盘放入微波炉,大火3分钟左右即可取出。

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