别说你懂米！你可能几年没买到过新米，更可能从没吃过五常大米！

在生活中，能吃到好大米的多数都是水稻产区。在其他的地方，一年你能买到几次新米，那你的运气能冲天！有的人几年都没买过新米，记住凡是二次封口的都是陈粮。买粮看粮袋上下封口，封口线越多，大米的年头就越久。

比如两趟线的陈了一年，三趟线陈了两年，试想尽吃陈粮，还谈什么买好的大米呢？就这陈化粮还三块六七一斤呢！别说你懂米！你可能几年没买到过新米，更可能从没吃过五常大米！

有不少资深吃米人士都是直接去农村买稻谷，然后自己打的米平均成本1.7左右，口感不低于超市卖的三块多一斤的米！米主要看产地，有的地方土壤环境水质不一样，米的口感就不一样，跟深加工关系不大。

米好不好主要靠看、摸、闻。首先要看品种，其次看产地，再者要看早晚造和年份等。当年新造的大米不吸水、黏性强，味香，适合煲粥。次年大米各方面都恰到好处，煲出来的饭饭粒成型，口感好。晚造比早造好。

你若深入了解每一个行业，你都会害怕。比如大家说到散装米不安全，你觉得袋装米就一定是好米吗？我一个二十年的生意人告诉你，你要相信袋装米是好米，你格局小了。袋子写着五常大米实际装的不是，你看到的最新日期实际上也可能不是。你根本不知道里面装的是什么米，你去电商平台搜索一下日期打印机，30块钱一个。我这样说，你明白吗？

有人说，假如你对日期有怀疑，一般情况下可以分辨出来的。看说明日期打在什么地方，对照一下。如果日期还在原地，仔细观察一下有没有被擦过的痕迹。出厂日期一般都是大型打印机，干净，字体一致，字体标准，位置一致，没有多余的墨水。好的打印机还会出现带有凹槽痕迹，可以仔细看下，反之就可能是二次打印的日期！

网友李涛说：让我这个做了二十年的米老板告诉你吧，五常大米是广告米。普通老百姓吃的都是复合米，也就是各种大米搞在一起，谎称什么什么地方的！真正的五常大米都是贡米，富人官宦之家才能吃上，产量不多！我就是五常人！简单地说是高价低配，大米品种也被分为三大类，它们也分别是籼米、粳米和糯米。等级越高的大米，口感就越好。因为大米在加工生产的时候，有些大米的加工工艺会更复杂，每多一步加工工艺，大米的口感就会得到进一步的提升，所以大米的等级就会更高。

以前听老人说，米的两头不发白就好，所以，天天就这样买米的，原来是错误的。酱油有标准、盐有标准、米有标准，生活在这里到底需要多少专业标准呀！蔬菜有标准不，否则担心天天吃毒呀！GB-T19266五常大米，GB-TT239富硒大米，GB-718824盘锦大米，GB-T22438原阳大米，GB-T20040方正大米，GB-T1354标准大米，以上这些是大米的标准，只是正规厂家，必须要标明的，就像白酒一样。

米袋上的执行标准看看就行了，不要当真。米店的老板见机行事，若是哪个牌子的米好卖，就把那个产区的大米套个袋子就行。有湖南邵阳的某些人，说不吃邵阳米，说湖北米好吃点。米店老板就拿湖北的米袋子，装上湖南邵阳产的米。消费者买回家还不是照样说饭好吃，店老板专治那种只看标识的人。

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