在家自制土豆泥，比西餐厅的还好吃——焗烤土豆泥【孔老师教做菜】
土豆泥在西餐中广受欢迎，浓香醇香的芝士覆盖香糯软绵的土豆，将土豆泥赋予了一种全新的味道，不但口感更加香滑软糯，而且内容更是丰富多多，更适合孩子们的喜好与口味！
一碗好吃的土豆泥，细腻、顺滑，奶香味道十足！再加上培根和芝士的双重加持，想要它不好吃都很难啊！几分钟就能学会的美味，周末你也试试。
焗烤土豆泥
【食材】
土豆500克 / 黄油50克 / 淡奶油100克
培根4片 / 青豆100克 / 盐5克
现磨黑胡椒适量 / 马苏里拉芝士碎100克
[ 做法 ]
- 1 -
培根切成约1厘米的小块，待用。
- 2 -
土豆洗净去皮切块。放入锅中，加入没过土豆的水，大火烧开后转小火，煮至用筷子可轻易插透的状态，捞出土豆沥干。
- 3 -
将土豆压成泥。
- 4 -
趁热撒入软化的黄油、盐、和现磨黑胡椒。
- 5 -
用刮刀搅拌至黄油完全融化、吸收。
- 6 -
淡奶油用小火加热至50度左右。
- 7 -
将淡奶油缓缓加入土豆泥中，边倒边搅拌，直至成为软冰淇淋的硬度。
- 8 -
青豆和培根加入土豆泥中搅拌均匀。
- 9 -
将拌好的土豆泥装入陶瓷烤碗中。
- 10 -
撒上马苏里拉芝士碎。
- 11 -
烤箱预热至220度，烤碗放入烤箱中层。烘烤20分钟，至表面的奶酪完全融化变成金黄色即可。
- 12 -
带上手套，取出烤碗，请慢慢享受
。
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