豆角这样做，好吃下饭，看着就有食欲，上桌家人都赞不绝口

干煸豆角可以说是四季豆或者是长豆角最好吃的做法了，做出来之后非常的香，而且很入味。今天就跟大家分享一个家庭版肉末干煸豆角的做法，做法很简单，20分钟左右就可以做出来。做出来之后豆角很入味，而且很下饭。那么接下来咱们就一起去看一下这道家庭版肉末干煸豆角是怎么做的吧。

【家庭版肉末干煸豆角】

【制作食材】五花肉，大蒜，花椒，干辣椒，四季豆，食用油，酱油，食用盐，鸡粉，白糖

【制作步骤】

1、首先咱们先把需要用到的主要食材配料，调味料都给他准备齐全。准备一块五花肉，一把四季豆，如果没有四季豆的话，可以准备长豆角，然后再准备两粒大蒜，一小撮花椒，四五个干辣椒，适量的食用油，酱油，食用盐，鸡粉和白糖。这些即将用到的食材和料头还有调味料都准备好了之后，咱们就开始烹饪吧。

2、把咱们准备好的五花肉放到清水中浸泡一下，然后再清洗3~4遍，清洗完之后咱们把它放到案板上，切成肉末。如果觉得不太好切的话，可以放到冰箱中冷冻一下，把五花肉冻硬了之后就非常容易切成肉末了，切完肉末之后，咱们先把它放到一个小碗中备用。

3、准备好的大蒜切成大蒜块，然后放到小碗中，再向这个小碗中加入咱们准备好的花椒和干辣椒，干辣椒也要稍微清洗一下，而且最好是将干辣椒直接切成小段或者是直接撕成小段。

4、把咱们准备好的四季豆拿出来，把四季豆的两头给它掰掉，在掰去两头的时候也要把中间的老丝给它去掉。去完老丝之后咱们把它放到清水中浸泡一下，然后再清洗2~3遍。清洗完之后，直接用手掰成大概三厘米长的小段，四季豆最好不要用刀切，因为用刀切出来的四季豆和用手掰的四季豆炒出来口感是不一样的，个人觉得还是用手掰的四季豆比较好吃。

5、起锅烧油，锅内油热之后咱们放入四季豆段，在油炸之前一定要先把水分尽量的控干一下。加入四季豆之后，咱们要用铲子或者是漏勺不停地翻动一下四季豆，炸到四季豆表皮爆开并且起皱的时候就可以了，咱们用漏勺将四季豆捞出来控一下油，然后把它放到一旁待用。

6、锅内留有少量的底油，油热之后放入之前切好的五花肉末开始煸炒。煸炒到五花肉中的油脂都出来了，而且瘦肉变成白色的时候，咱们放入之前准备好的大蒜，花椒和干辣椒，然后继续翻炒，翻炒到肉末入味，咱们加入豆角继续翻炒。然后开始调味，加入一勺酱油，适量的食用盐。再撒上一点点鸡粉，加入一点点清水，将它们翻炒均匀，最后再放入一点点白糖提鲜，翻炒均匀之后就可以出锅了。

【小贴士】

1、加入的食用盐要稍微多一点，因为豆角非常的吃盐。

2、炸四季豆的时候要用小火慢炸，炸到表皮爆开。