逛逛菜市场
逛逛菜市场
作者 ▏平叔
我喜欢逛菜市场。那里新鲜，齐全，有烟火气，还有人情味。
所有的生鲜都各就各位，各自呆在自己应该呆的摊位上，没有错位，不会乱套。
市场里，那些花枝招展的是菜蔬，挂在架子上的是猪牛羊肉，而蹦蹦跳跳地就是鱼儿了。个个生动，生动的样子竟惹得你忍不住地总要去逗弄它们一下。
踏入菜市场的我，是很喜欢动手动脚的，一点也不安分。我会用手去抓一把蔬菜，旋转一刀肉，触碰一条鱼。这种互动的关系，是网购如何也体会不到的乐趣。
挑选食材，不仅要用手，还要用眼。
打量一眼那悬挂的肉林，便知是不是我心底的那块五花与二刀；在与翻白的鱼眼三目相对那一瞬间，确认下眼神……不是我的佳丽？明白，换下一位！
看蔬菜的眼光，就如同欣赏女人一样，要看它们是不是还年轻，皮肤还嫩滑吗，身姿还妖娆吗，叶子是不是欲说还休……就如同后宫三千任你来挑选。
也不要仅仅只是关注琳琅满目的食材，更要记得关注这摊位的主人。因为菜市是个充满烟火气的小江湖，里面藏秘着各式各样的小贩人家。
我特别喜欢去观察市场里的那些小贩们，这也是逛菜市的另一种乐趣。
在这里，你可以遭遇那目露的贼光，那刀子般的利嘴，那嬉皮赖脸、巴结的笑，还有那随时可能进攻你的身体语言……这些人我都会谨慎小心地提防，谨防还没走近，就被他们狠狠砍上一刀，仿佛我就是那案板上的鱼、案板上的肉末，就是被掐掉须的豌豆颠儿一样。
既然是江湖，自然会有江湖的玄机。
市场里最常见的是那种眉眼低垂、身子蜷缩，或是目光发怔、不多言语，就仿佛是在探索诗与远方似的。这其实是独守一隅小天地的质朴和坦然，不强求也不奢求，你爱买不买，无论你买与不买，那菜肉都在那里……这才是气质！
想来也是有趣，我几十年来积攒下来的阅人功力，竟然都用在菜市场里的鸡鸭鹅、猪牛羊以及小贩身上了。
小贩里面，又属女人最多。卖鱼的是女人，卖猪肉的是女人，卖菜的是女人，就连卖鸡鸭鹅鱼的，也大多是女人。
女人，拿花又拿刀，她们拿着生活的命脉，也拿捏着天下厨房的穴位。
得罪谁，也不能得罪菜市场的女人。除非你永远不再买菜。
常去的菜市里只有一家鱼摊，杀鱼的就是个女人。她个子不高，眼睛小且有些斜视。你点哪条鱼，她就低眉顺眼过来逮哪条。抓过鱼，不言语，只有动作麻利。上秤之后，小刀刮鳞，剪刀开肚，撩出里面一串内脏，左手抓一个胶袋，右手抓鱼“哗”一下倒进去。末了，鱼递在你手上，那眼睛同时对着收款二维码，像是在提醒你交出银两。
我常去的菜摊是个夫妻档，其实我还真没搞清楚究竟是母子还是夫妻。因为那女人实在老相。男人看着年轻是因为瘦削，他眼睛圆鼓鼓的，从来不笑，沉默寡言，也不是不开心，就是这样，你爱买不买，他也不看你不招呼你，就专心整理着他的菜菜们，或者拿一个矿泉水瓶子不停地往菜上洒水。
他们家的菜，没有颜值掉队，也没有长短不一的，反正看着就是舒服。
他们家的菜，应该是整个菜市场最好看最整齐的!
如此，买家也也简单，一把抓过来就是了，你知道全都是漂亮的。
对菜有真爱的小贩，运气大概都不会太差。
买菜的也是女人们多，我说除了那些像我这般沉醉于煮夫角色的老男人之外，市场里更多的还是女人们：
一家家比较，慢条斯理，足够挑剔的，是太婆；
慌忙买了就走的，多半是上班族；
穿着精致，打扮与菜市有些格格不入的，手指上的白钻戒在红色猪肉上指指点点，闪耀着抢眼的光芒。那是师奶。
女人买菜的方式和男人不同，女人天生具备尖牙利嘴的气势，总会趾高气昂地对那猪肉或菜挑来捡去的，不屑而又尖锐地指出它们所有的缺点，直到小贩连连虔诚解释一番，才“勉为其难”地买一点。
而男人就简单多了。去到菜市场，大概就是，看一下，哦，这是猪肉，来一斤。哦，这是蔬菜，来两斤吧。
相当撇脱。
菜市场里永远熙熙攘攘，水果蔬菜永远新鲜诱人，不象超市，水果总是好看不好吃，交钱时排着无聊的长队。
市场里的小商小贩，天天和熟人生人打交道，分得清生熟，最晓得亲疏。
亲疏的区别就在于是否能随时馈赠你几根免费的小葱。
菜市场，中国的人情社会缩影，窥一斑可见全豹。
其不可替代，也绝非可有可无。