这菜过去吃不起,现在便宜抓紧吃!有人喜欢有人怕,其实特滋补!

天气越来越冷啦,肚子里总馋肉!好在今年的肉价终于降下来了,每天买肉吃也不觉得心疼啦!

买肉我喜欢去超市,瘦肉、肥肉、五花肉,分门别类,摆得整整齐齐,按照自己的需求,想要哪块就挑哪块,不过,想要买到心仪的肉肉,那一定得要赶早,这几天美美都是早上去买菜,果然买到的肉比平时下班买得漂亮多了。

这菜过去吃不起,现在便宜抓紧吃!有人喜欢有人怕,其实特滋补!

今儿个这道美食,需要用到肥瘦相间的三层五花肉,配上软软糯糯的糯米,接下来就交给时间吧!经过长时间的蒸制,肥肉已经化入了糯米饭里,夹起一坨放入嘴里,仔细品品,已经分不清哪里是肉,哪里是米了,吃完之后意犹未尽,只有一个字可以形容:太香了!

如果您也喜欢吃糯米,一定要试试这个做法!

美美是个特别喜欢吃糯米的人,但我们一般都是放糖做成甜味的,这又是酱油又是盐的,还真是第一次见到呢,第一感觉就是“好怪异”,鼓起勇气一试才发现,餐桌上又要多一道家常菜啦!因为一斤糯米,一块五花肉,被儿子和老爸一顿就吃光了!糯米爱好者是绝对无法拒绝的!

美美对这道菜是又爱又怕,这种一个人就可以搞定一大盘的高热量淀粉美食,绝对是减肥路上的拦路虎呀!每次做它,都让我想不起减肥是啥玩意~好在值得安慰的是,糯米是一款温补养胃的食材,能够补养人体正气,吃后会周身发热,起到御寒、滋补的作用,冬天多吃点糯米食品,能让手脚变得更温暖哟。

这道江米扣肉,是江南水乡立冬之夜全家欢聚一团必吃得习俗。

尤其是那些冬天容易手脚冰凉的小姐姐们,寒冷的冬天,可以多吃哟!

【江米扣肉】

主料  五花肉半斤  糯米150克  葱姜适量  八角桂皮香叶适量  糖一勺  香菇一个

辅料  老抽一勺  酱油两勺  料酒一勺

做法:

食材都准备好。

糯米洗干净,放1勺老抽和适量清水混匀,加入一朵洗干净的香菇,把洗干净的糯米放进去浸泡一晚上(天热就要放冰箱里)

第二天五花肉凉水入锅,锅里放入葱结,姜片,八角和香叶,煮至沸腾,沸腾后关火捞出用热水洗去浮沫。

老抽、料酒、酱油1:1:2:3调成料汁。

煮好的五花肉洗干净,将皮上都刮一刮,用叉子或者牙签在肉皮及侧面肥肉上戳小洞洞。

然后刷上提前调好的料汁,腌制30分左右。

处理好的五花肉,皮朝下切成稍微厚一点的片。

取出浸泡好的糯米洗干净,香菇也不要了,和刚才腌肉的料混匀

将五花肉片一片片摆放入碗中,放上糯米再铺上肉片最后铺上一层糯米,浇上碗里剩余的汁水。

放入蒸锅蒸2小时左右,越久越好吃~

趁热吃哟,五花肉入口即化,糯叽叽的糯米搭配入口即化的五花肉,谁吃谁知道,老人家估计没人能拒绝这个诱惑!

五花肉不要买太肥的,像我这种肥瘦相间,三层的最好,五花肉腌制好后,传统的做法是要放入油锅炸至上色的,经过油炸的五花肉片吃起来更香,不过为了减少热量和处于健康考虑,我省略了这个步骤。

这道菜做起来比较麻烦,小时候都是立冬、过年的时候才做,一次可以多做几份,蒸好后冻在冰箱里,可以吃上很久。出锅趁热吃口感最好!

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