中秋月饼的两大起源 又到了四大门派争夺咸甜的时候了

又到了八月中秋月正圆，家家户户吃月饼的时候了。对于绝大多数的中国人来说，作为团圆的象征，中秋节别的活动可以没有，但月饼却不能不吃，否则将是极大的遗憾。

月饼最早的记载出现于南宋吴子牧的《梦梁录》，而关于月饼的来历民间则主要来自两个传说。

一是朱元璋为了反抗元朝对汉人的统治，确定要起兵造反。但因为当时每十户就有一名蒙古人看管，为了传递消息，刘伯温选出数十人散布瘟疫谣言，然后告诉人们为了祛病必须在中秋夜子时吃月饼。因此为了避祸，人们都从店里购买月饼回家，结果分开一看，里面竟藏着一张纸，召集大家八月十五起兵造反，推翻元朝。

二便是唐朝时，某年中秋唐高宗吃着吐蕃商人进献的月饼，看着和月亮相似，便赏给了群臣分享。从此以后长安城内便在八月十五有了吃胡饼的习惯。后来到了唐玄宗的时候，有一次与杨贵妃一起中秋赏月，唐玄宗表示叫胡饼不好听，杨贵妃看着月饼顺口说道，那就月饼如何？从此胡饼也就改称月饼了。

其实不管月饼的来历如何，它现在已经成为了中秋文化不可分割的重要组成部分，也成为了特色的节令食品。

月饼发展到今天，已经形成了各自的流派，民间每年这时候也就月饼该吃咸的还是甜的？该不该切开而争论不休。我们现在能买到的月饼主要分为广式、苏式、滇式以及京市四大类。

广式月饼以皮薄馅足，质地松软，口感香甜而闻名，馅料主要为豆沙、椰蓉、蛋黄，水果和各种肉馅。其中最有代表性就是蛋黄莲蓉月饼。

苏式月饼，最大的特点就是酥，馅料压得很紧，馅料主要为豆沙和五仁，并加有猪油和咸肉为辅料。

滇式月饼以皮酥馅足，咸甜适口为特色，主要以云腿月饼和鲜花月饼为代表。

京味月饼则走的是宫廷线路，做工较为复杂，馅料主要为各种坚果和冰糖。

不过不论是何种月饼，最大的特色就是高热量，高糖分，高脂肪，大家在中秋团员的时候选择自己可口月饼的同时，还是不要贪吃为好。

最后还是要问大家一句，中秋的月饼你喜欢吃咸的还是甜的呢？

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