「食疗药膳」秋天微凉，却感觉手脚冰冷如坠冰窖？快找它帮忙

覆盆子煮鸡腰子

文/中华中医药学会中药基础理论分会首届副主任委员、《中华人民共和国药典》（2010版、2015版）中药材及饮片临床标准修订专家组成员、广州中医药大学第一附属医院内科蓝森麟教授

材料

桑椹子、枸杞子、红枣各30g，女贞子20g，柏子仁15g，菟丝子、覆盆子各10g，鸡腰子20个，老姜3片，葱3段，米酒、精盐各适量。

做法

药材稍冲洗后，加水6杯用大火煮沸，改小火煮至汤汁剩约2杯时，去渣；红枣去核、药汤备用；鸡腰子洗净，放入沸水汆烫，随即捞起，沥干；炖盅放入红枣、鸡腰子、调料及药汤，加盖入锅蒸至熟透（约20分钟），即可。

功效

用于肾阳不足、精血亏虚、腰膝酸疼、四肢冰冷、阳痿早泄、宫冷不孕。

覆盆子

小百科

来源：覆盆子为蔷薇科植物华东覆盆子Rubus chingii Hu等的干燥果实。

别名：覆盆、种田泡、翁扭、牛奶母、小托盘。

食材挑选：以个大、饱满、粒整、结实、色灰绿、无叶梗者为佳；个小不均、不饱满、色暗、有杂质者较差。阴凉干燥处密封贮藏。

营养成分含量（每100g）：热量218千卡、蛋白质(克)1.2g、脂肪(克)0.6g、单不饱和脂肪酸0.4g、多不饱和脂肪酸0.1g 、碳水化合物11.9g、糖4.4g、膳食纤维6.5g、钠1mg、维生素A2mg、维生素E 0.87mg、维生素K7.8 μg、维生素B10.03mg、维生素B20.04mg、维生素B60.05mg、维生素C26.2mg、烟酸0.60mg、叶酸21μg、磷29mg、镁22mg、钙25mg、铁0.7mg、锌0.42mg。

性味归经：味甘、酸，性微温；归肝、肾经。

中医解读：覆盆子的效用，据《名医别录》记载：“主益气，轻身，令发不白。”《药性论》谓其：“男子肾精虚竭阴痿，能令坚长，女子食之有子。”《日华子》言其：“安五脏，益颜色，养精气，长发，强志。”《本草备要》说它：“益肾脏而固精，补肝虚而明目，起阳痿，缩小便”。可用于阳痿早泄，遗精滑精，宫冷不孕，带下清稀，尿频遗尿，目视昏暗，须发早白等。

食疗效果：覆盆子功能齐固精缩尿，益肾养肝，明目。覆盆子含有机酸、糖类及少量维生素C，还含有多种抗氧化、调节免疫功能和调整物质代谢等作用的成分，具有抗衰老作用；覆盆子能增强下丘脑—垂体—性腺轴功能，增强对生殖系统的调节作用，而且具有延年益寿的功效，是常见的补肾中药之一；覆盆子的四种提取成分具有类似植物血凝素的作用，能提高细胞免疫功能，达到防癌的作用；覆盆子是天然的减肥良方，含有烯酮素，能够加速脂肪的代谢燃烧，效果比辣椒素强3倍。

其他食疗方

1. 用于阳事不起：取覆盆子，用酒浸2日后，取出焙干，研细未。每晚睡前，用酒送服9g。

2. 用于心肾不交，多梦遗精：猪心1个、朱砂末0.5g、莲须15g、覆盆子10g。先将猪心洗净，然后将3味药放入猪心内，隔水炖熟后服，隔2～3天1次，连服3次。

3. 用于肝肾虚损、眼目昏花：斑鸠1只，枸杞子、覆盆子、五味子各10g，加水一同煎服，吃肉喝汤。

4. 用于小便频数、遗精、阳痿、视力模糊、健忘：用覆盆子10g、枸杞子15g沸水冲泡即成；每日1剂，代茶频频饮用。

5. 用于小儿夜间多尿或遗尿症：用白果、覆盆子、猪小肚、清水共同煮汤。儿童吃肉，幼儿可喝汤。

6. 用于脾肾虚寒，尿频、夜尿多：用牛肉500g洗净切成小块，覆盆子30g洗净，装于纱布袋中，扎紧袋口；锅置旺火上，下油，烧至八成热，倒入牛肉块，翻炒几下，加入调料同炒，加盖，焖干水分；再注入适量清水，烧沸后，加入覆盆子，转用小火炖至牛肉酥烂，捡出药纱袋，下精盐调匀；分2次趁热单食、或佐餐。

食疗禁忌：肾虚有火，小便短涩者慎服。

编辑：郑小英

复核：杨艳、冯殷

责编：张秋霞

审定：方宁