简单五步，在家中自制乾隆养生糕点——《八珍糕》

八珍糕秘方

在家也能自制乾隆养生糕点

食材准备

山药60克，薏仁60克，莲子60克，白扁豆30克，茯苓50克。人参（可用党参代替）30克，炒白术30克，芡实30克。

做法步骤

1

将所有药材去除杂质，置于干净铁锅中，小火炒制为微黄（如果药店代为磨粉则不必再炒）

2

将炒好的药材，放入粉碎机打碎，时间2分钟（可请药店代为打粉，回家再过筛），用细网筛将打好的药材粉末，反复过滤3遍，保持药粉绵密，以保证做出来的八珍糕口感细腻饱满

3

将白糖与400ml水，小火熬煮至糖融化

4

将所有粉类过筛倒入盆中，用热糖水搅拌至无白粉粒状，和成面团盖上湿布静置20分钟

5

将八珍面团放入模具，开水锅中大火蒸30分钟至熟（饼干模及蒸盘用无味油涂抹四周，方便蒸好八珍糕时脱模）

 小窍门

1、这个方子里面的药都是药食同源之物，绝大部分都是我们常用的食物，可以放心食用。

2、药材除标明需要炒的，其他可不必再炒，直接打成粉，打好的粉一定要过几次细网筛，保证粉末细密无杂质，以免影响口感。

3、如果不想做成蒸糕，也可以直接用适量药末加点水熬成糊吃。

4、如果嫌和成面团的蒸糕比较硬，可以加多点水调成浓稠面糊再蒸，那样的成品会比较软。

5、若没有模具的，直接取适量面团搓圆再按压成扁型蒸熟即可。

6、这是调理脾胃的养生糕，故一次量不宜多吃，通常大人一天吃两块，小孩一块则可。

7、做好的八珍糕，如果有烤箱可以进行烘干存放，不方便烘干处理的可以装在保鲜袋里放冰箱冰冻层保存，随吃随蒸。

8、有外感病时暂时停服。