美食推荐：粉蒸栗子小排，拍黄瓜，苦瓜拌虾仁的做法

拍黄瓜

材料：黄瓜、花椒油、辣椒油、香油、蒜、生抽、糖、醋、盐

做法：1、先将黄瓜整个从头到尾用刀背拍一遍，然后再切成小块。

2、蒜捣成蒜泥，和所有的调味料放在一个碗里拌匀，根据自己的口味再调整一下酸甜咸淡。然后倒入一个大盆里，把切好的黄瓜倒入，拌匀，腌10分钟。

苦瓜拌虾仁

材料：苦瓜2根、鲜虾200克、大蒜3瓣、花椒20粒、料酒、白胡椒粉、盐、糖、米醋适量

做法：1、鲜虾去头去皮，剥出虾仁，挑去虾线，用料酒和白胡椒粉腌制十分钟。

2、入开水中焯烫，变色后捞出，过凉开水，捞出沥干备用，苦瓜对半剖开。

3、用勺子挖去内瓤，切成薄片，入开水中焯烫片刻，捞出过凉。

4、大蒜拍扁后剁碎，焯水后的虾仁、苦瓜和蒜末混合，添加盐、白糖、米醋拌匀。

5、起植物油锅，小火炸香花椒，去掉花椒，把花椒油趁热浇在拌好的苦瓜虾仁上，拌匀即可。

粉蒸栗子小排

材料：小排350克、蒸肉粉、栗子150克、姜2片、料酒1大勺、甜面酱（或酱油）、1大勺，盐、糖 、胡椒粉适量。

做法：1、小排加入腌肉料拌匀后，腌30分钟以上入味。

2、将腌好的小排倒入蒸肉粉拌匀，可以加点水再拌，蒸肉粉吸水量很多，故水分要够，才不致于蒸出来不熟。

3、蒸盘先放栗子垫底，铺上腌好的小排，大火蒸50分钟左右至熟透。