美食推荐：肥羊尾盖被、松子甜筒鸡、烘洋芋制作方法

肥羊尾盖被

根据东北春饼卷菜的饮食习俗改良的一款新派蒙菜。

特点：口味咸香，微辣，具有乡土风味。

原料：羔羊尾1700克，日本土豆500克，发面饼一张（直径为25厘米）。

调料：香菜段5克，盐2克，鸡粉2克，味精1克，蚝油5克，韩国风味辣酱10克，高汤1千克，葱姜各5克，十三香料包一个，料酒8克，色拉油50克。

制作：

1、将羔羊尾剁成10厘米的块，入沸水中汆至断生备用。

2、锅上火加油烧至7成热，放入葱姜，再把料酒、韩国辣酱、十三香、高汤、羊尾倒入锅内，用小 火烧10分钟，加入盐、鸡粉、味精、蚝油调味。把面饼取出改刀。

3、将锅内羊尾土豆收汁，出锅放入热的平锅，将已改完刀的面饼围在羊尾土豆周围，撒上香菜 段即可。

松子甜筒鸡

将松子鸡装入甜筒，造型新颖，口味酱香浓郁。

原料：鸡腿肉300克，松子10克。

调料：色拉油1千克（约耗50克），腌料（白糖、低筋面粉各4克，盐、泡打粉各3克，鸡精、白胡椒粉、生粉各2克，蛋液1个），葱花、姜末各10克，A料（甜面酱15克，白糖10克，白胡椒粉3克，东古一品鲜酱油、老抽各5克），葱花2克。

制作：

1、鸡腿肉切成0.8厘米见方的肉粒，放入腌料拌匀，盖保鲜膜放入冰箱中腌制20分钟。

2、锅内放入色拉油，烧至六成热时下入鸡丁，炸制1分钟捞出。

3、锅留底油，下入葱花、姜末炒香，下入A料、鸡丁，炒匀后装入甜筒，撒入葱花、松子即可。

烘洋芋

特色：

这道菜可谓民间味十足，十分热销。

材料：

洋芋、菜油、盐。

做法：

把洋芋先放到水锅（水不可过多），等到盖上盖焖熟后，滗去多余的水分，随后在锅里加少量的菜油和盐，烘至锅里水干且洋芋表皮略带干香时，装盘便可上桌。