家常菜的分享：肉末土豆泥、蒜香里脊、双浇头金针菇

肉末土豆泥

做法：

1、猪肉切肉末，加淀粉、生抽、老抽、料酒搅匀腌10分钟；

2、土豆切片蒸15分钟，晾凉后捣成土豆泥装盘；

3、油热后爆香葱姜蒜，把肉末放入锅中，中火煸炒至肉末成熟，加入盐、生抽、翻炒均匀，加入适量水淀粉，边煮边搅拌，至煮沸后汤汁变浓稠即可；

4、把做好的肉酱，浇在土豆泥上，撒入少许葱花点缀即可

蒜香里脊

食材：猪里脊300g；蒜4-5瓣；甜面酱少许；糖；蛋清一个；生抽；蜂蜜；料酒；油；水淀粉；黑胡椒

做法：

1、猪里脊洗净，切片，大蒜剁碎成蒜末；

2、将里脊片、蒜末放一个碗里，加入糖、生抽、黑胡椒粉、蛋清一个，搅拌均匀，腌制30分钟左右入味；

3、起锅烧油，油烧热，倒入腌好的肉片，滑炒至全熟

4、然后放入甜面酱、蜂蜜、水淀粉，炒至汤汁浓稠即可。

双浇头金针菇

食材：金针菇400克、朝天椒适量、姜2片、蚝油1茶匙、醋2茶匙酱油1/2茶匙、辣椒油2茶匙、香油1茶匙、食盐1/2茶匙、蒜3瓣、葱1段、鸡粉少许。

做法：

1、姜、蒜、葱切成蓉，朝天椒切成小圈，金针菇撕成小把入沸水焯水5分钟，直到断生捞出晾凉；

2、 葱、姜、蒜，辣椒入油锅爆香后，加盐、鸡粉翻炒均匀浇到金针菇上；

3、 用蚝油、酱油、醋、辣椒油、香油调好料汁，均匀浇到金针菇上即可食用，最后点缀上香葱碎。