在武夷山收茶时遇到的坑
《1》
前段李麻花去武夷山，遇到了一个很久没见的老朋友。
是一个生活在武夷山的闽南人。
二十几年前来武夷山，喜欢上这里的好山好水好人物，遂娶了本地的媳妇，买房安下了家。
在武夷山的二十多年里，他一直在做岩茶生意。
从一穷二白，到拥有了自己的小厂房，到在茶叶制作和销售方面略有小成。
在外地人眼里，他说起武夷岩茶来有板有眼，俨然武夷山当地人无异。
但是，这位仁兄却知道，自己实实在在，不是武夷山人。
他与"武夷山人"，是有鸿沟的——即便再融入其中，茶叶研究得再透，他没有“山场”，那就是最大的Bug。
那些土生土长的武夷山人，承继祖荫，有着得天独厚的山场资源优势，这一点，便是外地人所无法比拟的绝对胜出的优势——虽然现在取得正岩茶青的方式很多，比如包茶山、买青叶等，但是所有的主动权却仍然牢牢掌握在山场主手中。
不仅如此，哪怕精明如他、懂茶如他、知晓内幕如他，依然还在不断地掉进坑里，吃着哑巴亏。
《2》
今年收岩茶茶青的时候，就发生了一件令他意料不到的事
每年新岩茶出来，他照例是要给客户寄茶样的。
去年，有个福州的大客户在他寄去的茶样里选中了一款慧苑坑肉桂，客户有实力，打算要买断这款茶。
那款茶不是他的。
是他太太的亲戚的茶，问的时候，已经卖掉了大部分，只剩下10多斤。
他的客户一听，马上拍板全要了，且意犹未尽，叮嘱说，第二年这个茶千万要给他全留着。
到了今年，他格外留意这款茶，毛茶刚做出来，他就迫不及待到太太亲戚家里先睹为快。
喝了毛茶，他感觉今年这款慧苑坑肉桂做得更好，香气惊艳，特别让人有记忆点。
于是，他全买了，还大手一挥付了定金——这款肉桂总共70多斤，只等成品茶出来带走。
临出门前，他还对亲戚千交万代要好好拣剔，文火慢炖，千万不要把火焙急了。
《3》
等到一道火焙出来，效果很好，香气不减，反而沉稳多了。
并且山场气韵凌冽。
他喝完后，难以掩饰内心的狂喜，同时也松了一口气，这下子，福州这个大客户没跑了。
现在就等焙第二道火了。
等这二道火成型，就把茶拉回仓库里养着，等慢慢退火，再给客户发货。
按他的总结，像福州这样的岩茶市场，必定要用好茶去攻克！
因为竞争太激烈了，平平无奇的茶一抓一大把，甚至香气浓郁的茶都已经让人审美疲劳了。
何况那些有实力的大客户，他们因为能接受高价的原因，整日阅好茶无数，没有点斤两的茶，根本没法吸引他们的目光。
每年，他只要找到好茶，就必定先给福州的客户寄样品，有可能寄了几十泡上百泡才能选中一款，概率极低，但他却乐此不疲，绝不气馁。
就算寄了几十泡，人家一泡也没看上，他照样乐呵呵的。
李麻花好奇他的心态是如何调节的。
他坦然地说：“挑剔是好事，我就怕他不挑，什么茶都可以，这样的客户很容易被别人挖走，一旦他选了我的茶，他的口味和喜好我基本能锁定，他也会因为我有好茶而对我产生信任感。”
《4》
然而，问题出现在了第二道火焙出来的时候。
打听到第二道火一焙好，他就过去了。
当时喝的时候，火味有些重，明显盖过了茶香，直觉告诉他：茶不对了！
这款肉桂的主人，也就是他太太家的亲戚倒是一副让他放宽心的样子，解释说，茶刚焙出来难免有火味，等个十天半个月退点火，茶香就出来了。
他有些焦急，反问道，“一道火焙出来没这么重的火味，二道火怎么会这样？”
对方是老江湖，见招拆招，回答说，“我上次听你说这次来要把茶带回去，就帮你焙重一些，退完火就成品了，不用等焙第三道火了，我担心再焙下去香气会流失或者转化，得不偿失。”
他听着有些道理，对方又是亲戚，虽然这解释有点牵强，但事已经至此，骑虎难下，只能选择相信他。
能保质保量地顺利交货，才是王道。
给福州的客户打了包票，甚至约定了交货日期。
他不敢也不能去想这茶出了幺蛾子的后果！
《5》
付了余款，这大几十斤价值不菲的茶被他悉数带回了自家仓库。
余下的时间就是等待。
期待这款慧苑坑肉桂退火后的表现。
在武夷山这么些年，他不是没见过世面，确实也遇到不少茶退火后表现惊艳，跟刚焙出来的完全不一样。
有过这些经历，倒让他信了亲戚的话。
岩茶跟其他茶类不一样，它不是一个固定的形态，越是好的茶，它越会转变，而且会越转越好。
但是，这次，他栽了，栽了个脸朝地！
那款被寄予厚望的慧苑坑肉桂退火半个月，香气没出来。
一个月，仍没有很香。
到现在已经大半年了，还是没有之前喝到的那种特殊香气，连影子都没有。
他完全可以确信，茶被人换了！
他的判断是，别人也看上这款肉桂，出价更高，价高者得。
他太太的亲戚为了不失信于他，找了另一款肉桂替代，本以为香气接近，没想到二道火时失了手，把香焙跑了。
《6》
这可是一个大坑啊，普通人掉进去很难有力气再爬出来。
花了重金收了一批垃圾茶，福州的大客户那边没法交差，简直堪比人财两空！
为了保住品牌，他几乎跑遍武夷山认识的茶农，四处寻茶。
最后，咬咬牙，花了更多的钱，重新收了一批慧苑坑肉桂寄给客户。
他说，茶看走眼了自己认栽，去理论人家不认。当务之急是留住客户，不管花多少代价！
今年的茶生意是铁亏了，但是客户在，明年还有希望。
如今，客户虽稳住了，他内心不免颓败，钱财损失是其次，但被人偷龙转凤般地戏耍，却是给了他一个重拳。
在武夷山生活的二十多年，他努力融入，他掏心掏肺，疯狂想要赢得当地人的信任，他自信已经成为他们交心的朋友，甚至是亲戚。
可现在这个重拳不仅打在他的脸上，更是生生打在他的心上！
他低估了人心的自私、对利益的贪婪。
后来，李麻花送了一本人性的弱点给他，请他认真读完。
也不知道那本书，是成为他的枕边催眠读物，还是最终因为不厚不薄，成为了茶盘的垫石。
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作者 | 村姑陈