营业收入指在一定时期内，商业企业销售商品或提供劳务所获得的货币收入。作为企业补偿生产经营耗费的资金来源，主要经营成果，取得利润的重要保障，以及现金流入量的重要组成部分。加强营业收入管理，可以促使企业深入研究和了解市场需求的变化，以便作出正确的经营决策，避免盲目生产。本文为2019年榜单系列文章之白酒篇，共选取19家白酒上市企业作为研究样本。
据数说商业统计，19家白酒上市企业2019年营收总额为2463.69亿元，较去年同期的2121.61亿元，增加342.08亿元，同比增长16.12%。平均营收为129.67亿元。
▲白酒上市企业2019年营收排行榜 制表：数说商业贵州茅台和五粮液进入“500亿俱乐部”；洋河股份、泸州老窖、顺鑫农业、山西汾酒、古井贡酒等5家企业进入“百亿俱乐部”；今世缘、口子窖、老白干酒、迎驾贡酒、水井坊、舍得酒业、伊力特、金徽酒、酒鬼酒、青青稞酒等10家企业营收位于10-50亿元之间；金种子酒营收不足10亿元；皇台酒业不足1亿元。营收连续四年两位数增长 茅台酒销量增长15.75%
贵州茅台主要业务是茅台酒及系列酒的生产与销售。主导产品“贵州茅台酒”是世界三大蒸馏名酒之一，也是集国家地理标志产品、有机食品和国家非物质文化遗产于一身的白酒品牌。公司经营模式为：采购原料—生产产品—销售产品。原料采购根据公司生产和销售计划进行；产品生产工艺流程为：制曲—制酒—贮存—勾兑—包装；销售模式为：公司产品通过国内社会渠道区域经销、直销渠道、国外社会渠道区域经销进行销售。
茅台酒为公司主要收入来源，收入占比高达88.73%，2019年收入较上年同比增长15.75%，毛利率为93.78，较上年增加0.04个百分点；其他系列酒收入占比为11.17%，2019年收入较上年同比增长18.14%，毛利率为72.20%，较上年增加1.15个百分点。
公司2015年营收为334.47亿元，2019年达到888.54亿元，最近四年营收增速均在两位数以上，其中2017年收入增长49.81%，为近五年来的最高营收增速。
贵州茅台酒等2019年销量为34,562.46吨，同比增长6.46%；茅台王子酒、茅台迎宾酒、赖茅酒等2019年销量为30,082.84吨，同比增长1.04%。
2020年，一是实现营业总收入较上年度增长 10%左右；二是完成基本建设投资 53.71 亿元；三是安全生产实现“双百双零三低”。大力推进基础设施建设。重点开工建设坛厂片区 8 万吨系列酒包装车间、仁怀市有机高粱基地示范点等项目。竣工完成“十三五”中华片区茅台酒技改工程及其配备设施。继续推进 3万吨酱香系列酒技改项目。高质量完成一批安全环保项目。营收首次突破500亿元 高价位酒收入增长31.41%
五粮液主要从事白酒生产和销售。公司主要产品“五粮液酒”是我国浓香型白酒的典型代表。同时，公司根据生产工艺特点开发了五粮春、五粮醇、五粮特头曲、绵柔尖庄等品类齐全、层次清晰的系列酒产品,满足了不同层次消费者的多样化需求。
高价位酒（指公司酒类产品（500ml/瓶）销售含税价格在 120 元及以上的主要产品）为公司主要收入来源，收入占比高达79.15%，2019年收入较上年同比增长31.41%，毛利率为84.59%，较上年增加0.28个百分点。
公司2015年营收为216.59亿元，2019年突破500亿元，最近四年里营收均保持两位数增长，2018年的32.61%为近五年的最高营收增速。
2020 年公司经营目标：营业总收入实现两位数增长。强化生产管理，构建产品全生命周期质量管理体系，确保生产提质增效；强化品牌建设，持续完善五粮液品牌“1+3”和系列酒四个全国性战略大单品的产品体系，实现五粮液品牌价值强势回归；强化营销体系建设，实现计划、渠道和结构三大优化，机制、团队和数字化三大转型，构建敏捷市场营销体系；强化项目建设，加快推进成品酒包装及智能仓储配送一体化项目、酿酒专用粮工艺仓及磨粉自动化改造项目、勾储酒库技改工程项目等重大项目建设，提升公司产能规模；强化改革落地，大力推进机构改革、薪酬制度改革等，激发公司内生发展活力。营收连续五年20%以上增长 高档酒类收入增长34.78%
泸州老窖属酒、饮料和精制茶制造业中的白酒细分行业，以专业化白酒产品设计、生产、销售为主要经营模式，主营“国窖1573”“泸州老窖”等系列白酒的研发、生产和销售，主要综合指标位于白酒行业前列。
高档酒类、中档酒类、低档酒类收入占比分别为54.35%、23.70%和20.68%，其中高档酒类和低档酒类2019年收入较上年同比增长34.78%和16.54%。
公司2017年营收首次突破100亿元，2019年达到158.17亿元，过去五年营收增速均保持在20%以上。
2020年，将继续继续维持良好发展势头，确保行业排位不下降，力争缩小与行业前列企业的差距。深入贯彻双品牌战略和大单品战略，加强品牌管理，规范条码的使用，继续巩固和塑造清晰聚焦的“双品牌、三品系、五大单品”品牌体系；强化、深化、细化与主流媒体合作，开展直达消费者的精准宣传；系统实施空中品牌推广与地面市场攻坚协同，做好消费者培育和建设工作，推动品牌资源向市场一线聚焦、向消费者聚焦，继续推动国窖1573保持良性增长；老字号特曲在战略回归的基础上，坚定实施换装，实现消费者回归、品牌形象回归和名酒地位回归；窖龄酒打好重点市场攻坚战，不断增强公司品牌的腰部力量；头曲继续扩大利润空间，提高渠道推荐力；全面布局“大光瓶”战略，不断提升品牌形象。坚持培育和扩大海外消费圈层。
