蕺菜

在丹霞山的林间和灌木丛中,经常会生长着一些珍贵的中草药,它们与普通花草无异,但却有着医治疾病的功效。

据不完全统计,丹霞山的中草药起码1000多种,也许我不小心邂逅的陌生物种就有各种中草药啦。比如星宿菜、田麻、罗伞树、枇杷叶紫珠、铜锤玉带草……

大部分中草药并没公园的观赏花草那样的颜值,却因为其特有的价值受到追捧。

今天先记录一个大家都认识的物种,蕺菜。

  

蕺菜?是不是感觉陌生,怎么说熟悉呢?别急,先让我们认认这个生僻字。

蕺菜,三白草科、蕺菜属腥臭草本植物,常见中草药,它的名字很多,各地叫法不一样,其中最耳熟能详的名字就是鱼腥草。

其名见《名医别录》,唐苏颂说:“生湿地,山谷阴处亦能蔓生,叶如荞麦而肥,茎紫赤色,江左人好生食,关中谓之菹菜,叶有腥气,故俗称:鱼腥草。”简单地说,叶子像荞麦却比荞麦大,茎是紫红色。生长在潮湿之处,因它的叶有腥气,又叫鱼腥草。

  

 

跟大神一起,他们对这种常见物种当然是视而不见的,而我对喜闻乐见而又一直没记录过的物种尤其感兴趣。鱼腥草自然就属于这类物种。

陈园长不愧是丹霞植物通,就是随便一株小草,也能随便说出名字。在丹霞山低洼山谷走过时,我们边走边随着他的视线听他娓娓道来。绿草丛中,偶见白色小花点缀其中,原来这就是耳熟能详的鱼腥草,奇怪的是,花并不多,每株也就一朵左右,当然,没开花的鱼腥草自然广布其中,草不高,我只有俯下身子才能拍下它的身影。

 

 

估计南方的朋友都知道鱼腥草这个名字吧,小时候,在农村生活的我们,医疗条件自然很差,农村人都靠老祖宗传承下来的秘方与疾病抗争。鱼腥草、狗肝菜、车前草、鲫鱼胆、禾霞气,金银花等等就是我们经常用到的良药。

在客家地区,我们把鱼腥草称作狗贴耳,我估计跟它叶子的形状有关系,客家人喜欢从田头采集回来搁在家里备用,遇到感冒发烧等常见病,把它用水煮开,当茶喝就行,消炎效果特好。现代研究证明,鱼腥草可增强白细胞吞噬能力,常常被用来辅助治疗上呼吸道感染,肺炎等疾患。

 

  

对了,它的正名是蕺菜,那么它是一种菜么?还的确是,只要你不嫌弃它的腥,把它做成菜,不但有特别的口味,还能达到某种疗效,不妨一试?

从药理学上分析,鱼腥草的腥臭是植物的一种防御机制,难吃的口味可以避免被动物采食,所以你看到的鱼腥草几乎都是完整无“虫洞”的。

它有个名字叫折耳根,就来自一个吃的典故:在饥荒年代,人们所知能吃的都被采摘煮着吃了,剩下这长得绿油油但很臭的植物,刺激着饥民们为找吃的而睁得发酸的眼球和饥肠辘辘的肠胃,有一天来了个王爷(朱橚被封周王)突然说“这菹儿的根能吃”,老百姓几乎是立刻就记住了“菹儿根”这个名字,后人写作折耳根。

《〈救荒本草〉序》中说:“或遇荒岁,按图而求之,随地皆有,无艰得者,苟如法采食,可以活命,是书也有助于民生大矣。”

 

写到这里,该写写鱼腥草的功效了,无疑,作为中草药的它,它的药理效果明显,随便网上都能找到一摞摞,《中国植物志》是这么说的:

全株入药,有清热、解毒、利水之效,治肠炎、痢疾、肾炎水肿及乳腺炎、中耳炎等。嫩根茎可食,我国西南地区人民常作蔬菜或调味品。

 

蕺菜

腥臭草本,高30-60厘米;茎下部伏地,节上轮生小根,上部直立,无毛或节上被毛,有时带紫红色。

叶薄纸质,有腺点,背面尤甚,卵形或阔卵形,长4-10厘米,宽2.5-6厘米,顶端短渐尖,基部心形,两面有时除叶脉被毛外余均无毛,背面常呈紫红色; 叶脉5-7条,全部基出或最内1对离基约5毫米从中脉发出,如为7脉时,则最外l对很纤细或不明显;叶柄长1-3.5厘米,无毛; 托叶膜质,长1-2.5厘米,顶端钝,下部与叶柄合生而成长8-20毫米的鞘,且常有缘毛,基部扩大,略抱茎。

花序长约2厘米,宽5-6毫米;总花梗长1.5-3厘米,无毛;总苞片长圆形或倒卵形,长10-15毫米,宽5-7毫米,顶端钝圆;雄蕊长于子房,花丝长为花药的3倍。蒴果长2-3毫米,顶端有宿存的花柱。花期4-7月。

中文学名    蕺菜

拉丁学名    Houttuynia cordata Thunb

别称            鱼腥草、狗蝇草、臭菜

界                植物界

门                种子植物门

纲                双子叶植物纲

亚纲            原始花被亚纲

目                胡椒目

科                三白草科

属                蕺菜属

种                蕺菜

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