【方志四川•地理标志产品】长赤翡翠米：天地精华育翡翠 粒粒浓香飘万家

鱼儿稻中游，谷穗笑弯头。

金穗有阳光，岁岁有健康。

餐餐翡翠米，日日健康体。

绿色生态米，味香千万里。

四川省南江县地处中国南北气候过渡带，自然地理条件十分独特。全县最高海拔2508米，最低海拔360米，地势北高南低。境内属北亚热带秦巴山区湿润气候，年平均气温16.3℃。全年四季分明，雨量充沛。境内植被丰富，森林覆盖率达60.2%，素有“植物基因库”之称。主要稻作区土壤有机质含量高，并富含多种水稻营养微量元素及硒元素。全县有中小型水库27座，山坪塘3431口，水稻适宜种植面积1.67万公顷。

长赤翡翠米产于南江县长赤镇，其米粒细长、整齐饱满、晶莹润泽、饭粒爽口、柔韧软滑、米色及粥色微绿似翡翠。无污染、营养丰富，饭粒光亮油润、口感柔韧、略带糯性。

据考证，早在周代古巴子国时期，南江县就已种植水稻，并且大米已成为南江先民的主要食物之一。此后，本地稻谷品种经过漫长的自然繁育和无数次挑选，终于有一个品质特优，产量较高，抗性较好的长粒、籼型、常规稻谷品种被选定，并在南江县南部的中低山区得到大面积种植。清代末年，这种稻谷已成为南江县种植的主要稻谷品种，以其米粒细长，整齐饱满，晶莹润泽，饭粒爽口，柔韧软滑，米色及粥色微绿等特点，故名“翡翠米”。

第二次国内革命战争时期，川陕苏区是全国第二大苏区。南江和长赤两县地处腹心地带。以徐向前、李先念、许世友等老一辈革命家为代表的红四方面军将士在这里坚持了长达三年艰苦卓绝的革命斗争。在长期的浴血奋战中，“长赤翡翠米”就成了当时数万红军将士赖以生存的主要给养之一。1933年（民国二十二年）2月，红四方面军为粉碎“三路”围攻，发动了著名的长赤中奎山战役。战斗异常惨烈，大量红军战士身负重伤。一天，有一位重伤员被安排到一何姓农户家中养伤。由于敌人的重重封锁，这位重伤员已三天粒米未进。老乡家中也早已断炊多日，仅剩了为数不多的稻谷种子。望着被伤痛和饥饿万般折磨而奄奄一息的红军战士，他心如刀绞，顾不得来年一家人的生计，毅然决然地用种子谷碾米熬粥，延医问药，硬是把这位战士从死神手中抢了回来。这位重伤员后来成为全国政协副主席，他就是洪学智同志。这个故事后来传遍了大巴山，从此，“长赤翡翠米”又被称作“红军粮”。

解放后，“长赤翡翠米”仍一直作为主要稻谷品种，在南江县适宜的南部中、低山区大面积种植。20世纪70年代末起，由于大量引种高产型杂交稻，长赤翡翠米的种植规模一度减少，面积缩小到仅集中在长赤片区。随着人们生活水平的提高，优质、安全、无污染的“绿色食品”已成为市场新宠。

“长赤翡翠米”专用稻以特有品种作稻种，对生长环境小气候有严格要求，并表现出很强的地域性。翡翠米原料基地主要集中在南江县南部中、低山区。这里的气候及地理条件，使翡翠米专用稻生长表现出如下特点：一是田林相依的生长环境，更利于发挥植物多样性特征，能有效地抑制水稻病虫害；二是土质肥沃，黏性大，并富含硒、镁、铁、锰等多种有益微量元素，有利于水稻营养平衡；光照充足，主要生长阶段，日均日照时数长达11小时，水稻光合作用充分，且昼夜温差较大，有利于作物灌浆和淀粉沉积，灌浆期一般长于同纬度其他地域15—20天。这些独特的环境气候特点和品种特性，共同孕育出“长赤翡翠米”的独特品质。

2005年5月9日，中国国家技术监督局〔2005年〕第78号公告批准对长赤翡翠米实施原产地域保护。长赤翡翠米是四川首家通过“中国地理标志保护产品”认证的大米品牌。

长赤翡翠米先后通过国家“无公害农产品”和“绿色食品A级”认证，荣获“四川名牌”“四川省著名商标”“四川省放心粮油”等称号，2008年通过ISO 90001质量管理体系认证。

2018年5月，“长赤牌”翡翠米在上海品牌价值评价信息发布会上，被国家权威部门评价为31.82亿元。

长赤翡翠米现畅销于南江、巴中、广元等周边市场，远销达州、成都、重庆、西安、上海等地。

四川省南江县长赤翡翠米业有限公司现已成为巴中市具有发展潜力的优势骨干产业，先后被表彰为省级“信贷重点支持的粮油产业化企业”、巴中市“市级重点龙头企业”“粮油产业化发展先进企业”“十大产业发展先进基地”。2017年10月，成功申报“中国好粮油”示范企业建设项目，总投资概算5435万元。

近年来，公司按粮食供给侧结构性改革要求，保障国家粮食安全，大力发展鱼稻共育基地和观光水稻基地，生产无污染无添加绿色健康大米，取得了很好成绩。特别是2018年以来，在“中国好粮油”示范企业建设项目的推进下，翡翠米产业基地按照“公司+专合社+基地+农户”和“公司+贫困村+基地+贫困户”的产业化发展模式，得到了空前发展，现已建起规范化、标准化专用稻核心基地2.5万亩，辐射带动全县及周边县（区）发展翡翠米专用稻种植面积8万亩，有效保障了翡翠米原料所需，同时带动种植农户脱贫增收，亩平增收至少600元，全县年累计助农增收达到6000万元以上，产生了很好的经济效益和社会效益，实现了农企双赢。

四川省南江县长赤翡翠米业有限公司正在进行新产品开发，增添翡翠米营养膳食搭配产品，真正让消费者买的放心、食的舒心。

健康饮食，从长赤翡翠米开始。

来源：四川省地方志工作办公室