胡萝卜要煮熟吃(网摘)

​        胡萝卜中丰富含的β-胡萝卜素，只有熟吃时才能被人体吸收，生吃时70%以上的胡萝卜素都是无法吸收的，可用食用油将其炒熟后食用，以提高胡萝卜素对人体的利用率。

摘自《癌症晚期，2年消去了肿瘤？胡萝卜就在你我身边的抗癌明星》