科学研究结论说，每天用一种特别的方式来喝咖啡，能使人延年益寿

科学研究结论说，每天用一种特别的方式来喝咖啡，能使人延年益寿

Life can be extended by this way of drinking coffee every day

意大利人早晨喜欢喝浓咖啡来消除睡意，也不是什么秘密。但是，新的研究发现，早晨喝浓咖啡还有助于预防心血管病和癌症，最终延年益寿。

意大利人早晨喜欢喝浓咖啡

有一篇新的研究文章，于2020年12月31日，在《营养学杂志》（The Journal of Nutrition）刊登出来，有20487人参加，观察他们的健康与每天喝“意大利式”咖啡之间的关系。这种咖啡就是“衣索”（espresso）。研究开始时，这些参加人员全都没有心血管病或者癌症，在8年的时间里，每天喝大约30毫升或更多点的“衣索”，这个量差不多和一只鸭蛋那么大。

食品超市“意食”生意火爆

文章说，科研人员从这些人的饮食信息中发现，与不喝咖啡的人相比，3到4杯“衣索”量的“意大利式咖啡，可以降低各种原因引起的死亡率，特别是心血管疾病。”他们认为，这是因为一种特殊的化合物，叫做“氮末端前脑钠肽”（N terminal pro B type natriuretic peptide，NTproBNP）。

每天喝大约30毫升或更多点的“衣索”

享受意大利风格咖啡，在那个世界通心面之都（pasta capital），有几种喝法，都不用滴滤杯（drip），甚至连“柯瑞阁”（Keurig）咖啡机都不需要。有时候，在“卡普奇诺”（cappuccinos）、“拿铁咖啡”（caffè lattes）或者“拿铁马奇朵”（latte macchiatos）里边，要加牛奶。意大利人只有在上午11点之前才喝加奶的“衣索”。但是，一杯单纯的咖啡，或者说一剂“衣索”，在一天中的任何时候都能给人提供美妙的咖啡因，可以在饭馆或者食品超市“意食”（Eataly）享用。

只有在上午11点之前才喝加奶的