韭菜盒子的家常做法，韭菜脆嫩不出水，薄皮大馅儿，一大盘不够吃

配料

300克通用面粉

175-180克水，室温开始于175克

少许盐

250g细香葱

200克硬豆腐

50克捆包绿豆线

1汤匙香油

1汤匙酱油

1茶匙盐调整到您的喜好

1茶匙糖

1茶匙白胡椒

步骤

要制作面团，请将面粉和盐放入一个大碗中，搅拌直至充分混合。逐渐倒入水中搅拌均匀。然后，揉成软面团，约8至10分钟。盖上盖子静置30分钟。

同时，准备馅料。将绿豆线面条在热水中浸泡10分钟以使其软化。沥干并切成小块。去除褐色部分以清洁细香葱，然后用水冲洗。然后切成1厘米长，然后转移到一个大碗中。在不粘锅中将豆腐捣成碎末，加入毛​毛雨的油，然后炒至金黄色，然后加盐调味。将煮熟的豆腐，绿豆丝面条放入切碎的细香葱碗中。然后加入酱油，糖，盐，少许白胡椒粉和烤香油调味。混合直到所有成分都掺入。

为了制作口袋，用面粉将台面除尘，然后将面团分成12等份。取一个面团球，然后用手掌将其压扁（用毛巾盖住剩下的面团）。将面团卷成圆盘。在中间放置约2至3大汤匙的填充物，并从一侧将边缘移到另一端，然后捏封以形成半月形。要煮口袋，请在不粘锅/铸铁锅上撒上毛毛雨的油。

煎锅至金黄色，持续约3至5分钟，然后翻转并盖上锅盖。再继续煮3至5分钟。取出口袋，放在烤盘上，并盖上毛巾。