老船长“导航”：加拿大大专学院学生演绎什么是“行行出状元”！”
加拿大大专学院一直大家留学加拿大的学生及其他们家长很少关注，但是我认为它又是更需要关注的话题：加拿大大专学院是一个培养实用型人才的高等教育体制！同样是一个可以创造奇迹的地方~
我们多伦多George Brown College乔治布朗学院的学生林同学，演绎着他的传奇故事：什么是“行行出状元”！
Nick林同学作为加拿大博古斯烹饪大赛国家队成员之一，在今年4月的墨西哥美洲区分站赛得第二名，获得再次参加2019年1月在法国里昂举行的Bocuse d’Or Final博古斯大奖赛决赛的机会。而Bocuse d’Or博古斯世界烹饪大赛可以说是烹饪届的“奥运会”！
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附百度介绍：博古斯世界烹饪大赛（Bocuse d'Or）是以世界最著名的法国大厨Paul Bucose 的名字命名的烹调大赛，于1987年创办，享有“厨艺奥运”之名, 是一个面向顶级餐饮行业、美食行业以及豪华酒店行业的高级职业俱乐部式的行业展会。。 博古斯世界烹饪大赛于1987年由世界厨艺泰斗保罗·博古斯创办。每两年，世界各地才华横溢的厨师于一月底齐聚里昂，在这一世界顶级烹饪大赛上切磋厨艺，奖项分为金，银，铜奖。而上一届2017年的得奖国家分别是美国，挪威和冰岛。
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作为一个外国人，代表加拿大“国家队”参加世界比赛，我觉得林同学已经是我们中国留学生这方面的“状元”！已经创造出一项传奇了！
在乔治布朗官网上看到对这个事情的报道（链接https://www.georgebrown.ca/news/george-brown-faculty-alumni-to-compete-in-bocusedor-competition/）：
文章内容洋溢着无比自豪与赞美之情！
各位参赛队员在备战这届“烹饪届奥运”
毕竟在“加拿大国家队”里面还有不少乔治布朗学院师生的身影——
Trevor Ritchie, Lead Chef, George Brown graduate and Chef Technologist
John Higgins, Bocuse d’Or President and jury member, Director of George Brown College’s Chef School（乔治布朗学院厨师学院院长）
Jenna Reich, Chef Commis, George Brown graduate（学院毕业生）
James Olberg, Coach, George Brown graduate（学院毕业生）
Nick Lin, Kitchen Assistant（这就是林同学，当然也是学院毕业生）
Kevin Buck, Kitchen Assistant
Angeline Brascoupé, Kitchen Assistant
节选部分林同学的自我解释视频：
回顾林同学的经历：
在来加拿大前，其实他已经是广州一位西餐厅的副总厨：
由于热爱西厨，趁年轻，再来加拿大学习，选择乔治布朗学院学习西厨。
当时，他学习刻苦深得老师认可，最不可思议是，他在读期间和毕业的打工经历：当时，他学以致用，去一些餐厅工作，有餐厅给的工资很高小费也不错，但是Nick，却都放弃了，执意去了他师傅的餐厅，收入并不高，而且什么杂活都需要干，毕竟来加拿大前已经是餐厅副总厨，他还是屈尊降贵，肯定有他道理——哦，，，，原来他执意来这个餐厅是这位师傅是原来英女王的“御厨”，而且在多伦多乃至加拿大都是相当的烹饪大师：John Higgins(约翰.希金斯）。后来，在经历一段实战和提升，他甚至得到当地华人老板赏析，愿意给本钱他打理餐厅，可以马上当上老板，然而，Nick还是愿意为了自己的梦想——做一个著名厨师的目标前进，其实在上一届2017年的博古斯大赛，他已经是加拿大国家队一员参加了当时的决赛。
而且在2017年乔治布朗学院已经在面书上报道过，林同学参赛的故事：
去年林同学回来看望我们非常用心的做了美味点心——当时我们不知道，这可是“世界顶级”的点心
下面是Nick在2019年加拿大国家队里面的简介：
（http://www.bocusedorcanada.ca/team-canada-2019.html?tdsourcetag=s_pcqq_aiomsg）
这里不得不提到乔治布朗学院，作为加拿大这类型的“学院”，一直在我们学生和家长的心目中有一定的错位——自然地与国内的大专甚至中专学校做比较，其实是不对的，在加拿大高等教育系统里面，分为：学术类的教育机构，一般是University大学，他们负责培养本科学生和研究生，也培养更高端的博士人才，有一定的科研基地和专业学术学者，他们承担着加拿大的学术领域的教育和科研开发的任务；而另外一类高等教育College学院，就是培养应用型人才，就像乔治布朗学院自己定位——“以职场工作为导向的证书、专科、研究生证书和学士学位学科，让这个学院和城市为您提供就读期间直至毕业后进入领先企业的良机，获取终身受益的工作经验。”，是学生达致就业的最佳桥梁！这一点又是我今年在加拿大留意到的一个变化：印度学生已经超过了我们中国学生，而主要超越部分就是在这种大专学院，所以，我认为选择学院留学也许是中国留学生一个不错的选择哦！
而从林同学的成功例子看到，他没有选择高大上的大学作为留学目标，除了兴趣驱使，还有就是，大学根本没有烹饪专业，更没有什么烹饪研究生。选择烹饪肯定是应用方面实践机会多，而这一点乔治布朗做到了，在林同学毕业前后，其实他的工作机会是可以选择的，比很多大学生毕业后投简历石沉大海的感觉简直是天渊之别。所以，他选择乔治布朗，是完全合理和正确的！
再说说，这类型加拿大的学院其实遍布加拿大各个大中城市，目的就是培养当地人就业能力，学历分为：ertificate证书，diploma文凭，degree（应用）学位，一般来说，证书课程都是在1年内课程；文凭是2年或者3年课程；对于这类学院里面的学位通常是在前面大专文凭的基础上，再额外修读更多偏学术学科（也可能与其他大学配套，简单就是转学分到后来大学，完成学位课程，拿到学位的这样一个过程）。所以，我认为学院重点教授的内容在前面两类，而且目前政策，留学后移民加拿大中有“加拿大工作经验”的项目，一年达40分（在入围430多分情况底下，这40分尤为宝贵。）
（这是参照昨天广州领事馆留学后移民案例分享）
所以，留学后要移民，找到工作其实是很重要的！而这一点又是学院比较容易办到的。
当然，我们也要客观看待，不鼓励盲目选择学院，我们很多学生来加拿大是为了读“大学”，很多时候，我们提出建议学生到加拿大学院读“大专文凭”diploma，家长会反问，哪我们还不如国内读大专，其实是误会了。他们可能就是把加拿大学院等同了国内大专，在国内大专学院很多时候是定位没有那么准确，往往国内大专的岗位被本科生挤压，只能再去竞争中专生的岗位，所以这个误会也可以理解，而在加拿大，则不是这样，大学和学院培养侧重就不一样情况，就不存在竞争。
而加拿大的学院，确实也是一个创造奇迹的地方！更容易是“行行出状元”的好地方！
这里再次祝贺林同学，拭目而待，希望他在2019博古斯大赛尽展所能！享受光辉一刻！祝再创辉煌！